鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。2 ~2 j7 n8 [- S' \ i
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。5 D: i4 b5 i/ \# b' U
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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3 L; d/ p1 w" L) z; w; x水晶烧卖
/ ]3 w+ P+ h3 w {9 X4 \( |材料:
/ D# z) N% w* g5 w6 E( p澄粉(小麦淀粉)-----125克
1 P7 b$ R% z# ^3 r y* k1 ]' o/ Y生粉-----------------25克3 ~, f, G; L+ U8 ^% G, V
开水-----------------200克
3 @# A2 I' k8 w% H) i3 `- k* P猪油-----------------5克(或牛油)
: [" d1 @! d" k7 D7 J馅料:
" o: A/ B7 H6 l/ i猪肉-----------200克, K: k+ W4 c" ?5 z3 p/ d
鸡肉-----------100克
4 J# R2 ], X% @1 z$ B( H4 Q芹菜-----------适量' A$ |0 W# P5 q
沙葛----------半个% ]/ [; j) F: x F( {: h$ `
胡萝卜---------1根2 D! ]5 i+ m5 Z: d! F- e7 r
盐-------------适量! `' F# P: D" x8 t+ I9 C# @
白糖-----------适量 I. u5 [- w9 h; p8 Z
麻油-----------1大匙
7 k `) ?# u- g& T胡椒粉---------少许
/ v0 N+ r9 `" i生粉-----------1小匙
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0 ~# s% |5 c- P% q. T, d制作过程:' {, N: A. Q( s- y
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.- k. x5 X! i; _" @5 ]
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
; X0 |; J; L5 \* L0 n( s. e3、用筷子搅拌成糊状。
0 Y1 [3 e1 m3 {4 A$ b4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。' N0 O+ ?6 \+ s& V( e
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。1 C7 `$ G: l9 q- j( I2 H; {
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。; ]7 H2 U, \( p! `( o
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。& ~$ e& p+ r3 j3 L" n0 S
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同), t2 K) n) b* d u
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7 ~9 O0 r) v( Y! Z2 ^馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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