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楼主 |
发表于 2010-10-15 11:29
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请上牛腩的做法。谢谢。5 a7 Z7 A/ m) T2 C1 ^' z+ o
如花 发表于 2010-10-15 12:21 ![](http://www.edmontonchina.cn/images/common/back.gif)
' c0 w3 r$ e5 ?, G4 B超级馋人--香辣杂菜粉丝牛腩煲* h' \, O" x2 N5 S- e* x
, W9 E5 {& m# a9 \6 X7 }3 ^7 ?9 A3 [% t# Z; P5 z% R3 C, a
做法:; i& v- R& l% r, z
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A:牛腩2磅,切成小方块,冷水焯一下,洗干净;* K$ Q1 s9 Z P8 Q' Z$ O$ {9 o; @; s; c) E
: v1 i. i1 E2 L4 ^5 e; l- t# qB:老抽1-2勺,酱油2勺,豆瓣酱一大勺,一小块冰糖,一大块生姜,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮一小块,鸡精一小勺,盐2小勺,加上牛腩,1.5碗水,高压锅压半小时;
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C:砂锅放在火上烧热,放3大勺油,用蒜,姜末,豆瓣酱,干辣椒爆香,下洗干净的豆芽和莴笋片,翻炒一下,然后加一些手撕包菜进去炒,稍微炒一下,下泡好的粉丝,再把高压锅里炖好的牛腩汤汁倒下去,让粉丝煮软,(如果不准备加其它很容易熟的蔬菜,那么这步可以把牛腩和汤一起倒进去,收汁收干就可以了).
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D:把洗干净的豆苗铺在煮好的打底蔬菜上,倒入牛腩,盖上砂锅盖,继续煲几分钟,撒上红椒丝,葱花和黑胡椒就可以吃啦!
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# ~5 Z+ N7 x9 o% q专门写给如花~~哈哈~ |
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