 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭' R9 ], z8 X: n8 d5 h
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃" Q1 ^2 q/ n% g# @8 ]7 o
下饭啦。: p+ L5 d, n% ~
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
Y% A( v( M% Y酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。" \" S/ F/ [$ J2 k+ \7 o8 p
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米9 y8 n* H5 e% u
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。" i) b' N/ ~/ \% ~7 {* v) p0 m
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微3 m6 ~7 h _9 m4 ~5 X4 ]4 c
生物的分布趋于正常化。
0 X6 _" W w- \/ k! a% `7 H泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能1 j4 c( I" K; a: f3 R: d* m" {- { ~
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法：( K" c$ P3 f& T# W
" H* ~8 w8 k2 A- D, _ } M1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油% T0 u Y: @9 a+ r( \
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* W5 Q$ ?9 Z: k1 e! V自制美味朝鲜泡菜
9 e0 V# P1 J+ W2.腌了半天后，挤掉水分
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自制美味朝鲜泡菜
! z0 e6 J$ l5 o! A/ ~3.准备好：姜，蒜，苹果，梨* p V6 v* Y; \$ _! D: k. m
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
