 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！" ]+ H4 A2 H Q
. C- N8 P% j8 y' ?& _$ ?1 e分三个方面：
) d1 w8 v8 U* S$ q+ b8 ~# y9 q1、面酱" b. S# i9 I4 ^
2、面饼! D; o1 p! y+ \. {; z" d4 {
3、鸭子& R J* s! K( n$ U% b- e
! j/ K8 D4 b. i
一、关于面酱的制作：: Q5 F# |2 F$ A' ?6 o
（一）、准备材料: ?" N8 Z% o" s. w
1、甜面酱半袋或一袋
, R+ J+ p+ M! v0 h, e6 p. k2、白糖若干: l- b( x+ w/ P" S; M2 P
3、大料2瓣
" J) M) _4 L- O% d" T: E$ {1 [（二）、步骤
o2 z1 l2 y( r4 N1、铁锅加少许水
) O6 T* o! `: z8 [: A1 u2、放入材料2和3
$ m# N* V: `3 t# U6 o% W* Y! m$ A7 j3、大火加热至快开了改成小火6 Z: B& W$ ]3 a" e( T5 ~
4、放入材料1
9 G' A' z9 }" ?* m+ A' b8 O, q5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
2 L6 A; h) {* D% a$ h" a u7 U+ a6 x/ q
二、关于面饼的制作：
7 y! _2 u9 W$ `) q7 a+ X9 _（一）材料
" ?( c2 v0 N; V: Y% A1、面粉若干
9 m# E( o" P% h: v% G. A' u7 w2、热水一小碗* c3 p4 h7 j, K
3、植物油若干* ^$ Y2 k2 V( f8 z7 O7 o
（二）步骤( @" H. \5 w. z) E( K6 M
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
6 f/ i) ?, N; a* g$ N1 N$ r$ X2 J2、醒20分钟左右
7 f. w( L4 j1 ^3、将面团分成麻团状的小剂子# V R5 | @0 l
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油9 G+ f/ U! x( J% J% `( p
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
, O, |; h- ^& m6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）& q2 q8 P+ w) T1 c
; x" g$ O3 J2 z7 j# G8 B) a/ j三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！7 e+ ?* F. i! ?2 q! ~/ F/ q
（一）材料
- v0 d* t& i3 j$ N1、鸭子一只0 s) E/ Z" P% S
2、苹果、洋葱各一个
* ?. \+ B7 r% U' W" A# N9 ?; h/ Y7 w3、蜂蜜、老抽、生姜若干1 x$ n% Z7 Z5 z* z: A' t4 _
（二）步骤
! p7 v! X* A/ Z1、鸭子解冻5 \: \* ~0 J0 R; y0 f9 E, S5 v8 x8 m
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
0 |% h! A8 @# z5 a3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面) T# A, F' j1 c) }) s4 Z# i e
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
" U/ q- \" [3 B1 D5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
6 J' c/ j6 b; |" O: E% Z6、烤箱预热350度（华氏）
" G9 z4 P" o2 w, ~7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？! W3 n( X1 r ]; Y/ o' k8 `
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
* G5 v* P/ [1 m' p. j* T" K- Y+ K: N) K6 `
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
+ u4 ~1 |1 \/ T# [: ~( D
，汤不浓郁润白
