我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
& m% _9 t4 f1 L& M3 }  b4 X+ \水油皮：
面粉 150克，
+ N5 p" y  v8 i$ P9 |白糖 25克，
9 X! E/ O4 Z6 x# K麦芽糖 10克
& M5 B" w" M0 N, [# G熟猪油 60克
) q) @' }- e9 c. k开水 60克左右
6 W# m& L! l# [: S油心：
面粉 100克
熟猪油 50克
" F0 ^7 Z' I( @馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
2 I) x/ G2 q: D) {制作过程：
& b. s/ X& U* D3 b$ d# H8 ^, _　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
$ k* g$ E# X% F3 v- ~4 l　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
2 i# B* S& i. x+ S" M  m( v. ~: h& B0 B　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
, l/ u$ O3 w) Y　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
7 u4 F" ^# L2 p* \& I9 ]( |/ D6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
9 W  L. ?' g" B6 g7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。

板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。