[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
, ]  ~9 ?' F3 ?# d# q/ W' h
! e+ M$ a. n7 h3 X, |1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
' e/ T2 J' Q) ^: h: H, t3、鲜奶（无抗为佳）
: m/ t! i  e3 x7 X4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
- t9 b1 B" ~, A

2 加酸奶
" t% v; r& X+ g( [& F酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
/ P! @3 T5 e) P4 |
. \  E* a& @9 i) n
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
8 w+ k6 x9 M- ~6 C# H
) G0 D- b9 v! X+ i% o' d
5 成功！
1 ^! C; E0 ^9 q) U, R开盖 温润爽滑…浓香扑面……
# f7 e6 E  L8 A8 a

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

说要加热
3 Q' F) `& r6 B$ y+ B6 a
我就照做了

1 h+ t/ T7 n4 H1 q9 e* {结果~~~~
7 F. q" M+ a2 j# \# v$ m; P( _
# W9 T9 @: ~/ ?& ]9 P

一团糟~~~
  ~  n/ z6 c# f
# `, T, d8 `% ^7 s) s
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
0 G1 L$ ]. A2 v+ x煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
: {' ~4 }9 {: H" }弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊