学做油焖大虾

yy2003yy

昨天晚上在家做了一个油焖大虾《就是武汉的那种虾子，不是基围虾》，呵呵，味道还可以，不过比起外面卖的差得太远了。

jamforlove

菜谱呢？

yy2003yy

虾两斤，大蒜，生姜，花椒，大葱段，香菜，老干妈，辣椒，啤酒，盐，油，味精，鸡精，料酒，配菜用的香片，醋等。把虾的头和尾部剪掉，加盐放在水里泡一下。然后在锅里加油，把大蒜，辣椒，生姜，花椒，老干妈放在锅里炒，要闻到香味以后再把虾倒进锅里一起炒，加大葱段，啤酒，料酒。香片，醋，加点盐，最后倒啤酒《一整瓶》煮。差不多酒煮干了以后，再加味精，鸡精，盐，尝一下味道，如果淡了就再加点盐，还要加点油，出锅的时候在盘子上面放上几根香菜，点缀一下。呵呵自我感觉味道还可以。