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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 5 H( i$ B; t' w/ k' G8 R
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。: r; W( i4 v9 `6 K! g, ~, G
做法：
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 ; c( G0 V( ^: i, B- W( u
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
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1 ~0 ?- B/ \ [! o/ {! |2 D. z" J# J适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 " l7 x( Q2 C/ B& s2 {: e
$ U6 ?0 Z0 H; b) F2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 - {* X7 u/ q) ~7 t O- w
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 ) b) P7 G7 B z1 p
, M8 Y: G8 s8 |! `, X7 \腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
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, C# Z' w, s7 f: Y; ~炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 * r6 n4 T( S. k: X$ n& O
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 6 Y4 ]8 E0 F* W' A8 @; n0 V
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4。 懒人做法:
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. d2 l2 M+ V. B一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 0 T1 U; q$ R+ k0 b! j5 C3 p( G
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一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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( w b4 f0 [: a( @+ G. \7 n; [4 b其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! ( y+ j! C( ?! b# I, u; M, n8 ~
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 : N$ F1 }7 [6 |0 B$ c
