简单未必不美味--百变软曲奇

柳川

前两天发了个小饼干的方子，颇有几位筒子喜欢，我也很是开心。趁热再发个同样简单的软曲奇方子，不同的风格，一样的好吃。
1 D- Z6 G- H: b这个方子来自http://fymzy.blog.sohu.com/87216681.html

原方子如下：

3 e+ C; W- ^+ m/ r9 T/ B0 R原料：黄油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，鸡蛋1个，泡打粉半小匙，

7 x4 t1 Y5 e! t& C$ l4 q      为什么说它"百变"呢? 变在配料上，可以是巧克力豆，果仁，葡萄干。。。任何你喜欢的口味，都可以随意加入。原方子的主人加了30克巧克力豆和30克果仁，并不显多。如果喜欢，可以随意增减这部分配料的分量。
7 S1 c9 z; Z8 O$ r7 O  |
做法也很简单，一双手，两把勺儿就能搞定：

% X7 z/ X# g2 R4 z8 ^4 P' a5 l1\黄油室温下放软，加糖打发.再加入软化的奶油奶酪打匀。
2\加入蛋液打匀。
3\筛入低粉和泡打粉拌匀。
* @' N7 K" ?& N3 n. U9 v6 e4\加入果仁和巧克力豆拌均.
5\手上多沾些手粉，把面糊整形放入烤盘（建议加层油纸或锡纸，否则不好清洗烤盘。）因为面糊比较粘，要是不讲究，索性用勺子摊到烤盘上，只要每份面糊大小相差不悬殊就好。
0 m  _9 W$ B" [# y0 s" H6\180摄氏度，大约是相当于350华氏度,烤15分钟，出炉。
1 {0 y  \0 x. z9 t7 }- R
5 A, [3 D' Y  V. G7 _7 B! I) v0 f( K补充说明：
3 ?; }- u* n5 ?, y7 K1，如果完全按方子中原料的配比，做出的曲奇口感会绵软得接近于蛋糕，我的一位老外同事就认为这是cake不是“cookie”。如果喜欢稍微硬一点点的口感，可以少加些奶油奶酪，多加点儿面粉。
4 _) ]+ W6 j  v7 T$ T/ }. H4 c+ t- n
; ^6 [  D% b* o2，奶油奶酪（cream cheese）也能在superstore找到，就在butter附近，有盒装的也有大块简装的。这东西不耐放，开封后即使放在冰箱里也最好是尽快消灭干净。至于果仁，superstore有一排baking needs货架，那里有各种规格包装的巧克力豆、果仁、果干，很方便的说。

4 U) ^- Y/ u4 L% _. j3，烤制时间不宜更长，我第一次做嫌自家炉子温度低，烤了17分钟，结果底部就有些焦黄，不够好看了。
& e: `  r2 X* ^* P8 i3 F
4，强力推荐大家试试这个，尤其是现在天气将冷的时节。除了操作简单不浪费时间更不会失败以外，烤制的过程也很让人享受。快出炉的时候，满屋子都是甜美的香气，我只要一闻那香气，就开心得很。


) a5 N) M6 J+ R/ D8 F! C# w
  C1 W; t# x0 q6 n8 E$ }
' W+ A' x; i$ F4 n5 _2 L这是葡萄干果仁版的。完全按方子来（除了葡萄干和果仁各加了40克），个人感觉有点儿过于松软了。没形没状的，是因为我嫌麻烦，没整形，反正一样好吃～
. k0 f$ S; y- g1 m9 b
8 U4 y4 E6 }% K7 M

2 ^" K0 Y! y( V0 ~! z; _还有巧克力豆坚果版的，稍微多些面少些奶油奶酪，口感刚刚好，但少了些奶香。

1 M( ]2 a# M3 H5 t* {
6 H; a" G4 }  j2 R% i赶上个晴朗的周末，吃块刚出炉的曲奇，来个下午茶，呵呵，真的感觉很幸福～

Elin

顶一下~~晚点做做看哈~就是还得去买原料说。。:

小猪豆豆

金币

好啊好啊，这周没时间，过两周试试