敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


4 p1 c' r' a6 W" ^) p加入植物油，要加半砂锅。
4 ?# X( i8 c' J6 V, ]

* e1 X! {/ a' }, h- J3 C$ \/ _放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
4 {* L! x3 S& ]- L( L' }
1 u% o- L5 v5 g+ o0 l
/ `. P: }% _2 [4 e放香菜就可以吃了~~~
0 w5 d3 @' {: T5 g
+ u  d5 B4 l4 M  t! S; X鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

0 Y, v! F% t! Z* D[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
$ `. g' Y; b$ ^, {  X要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


' H# A, P$ g7 U



. ~1 e% z! b, t) d
% i6 E+ h9 i0 m$ }9 q/ {

$ `' O# ~$ v# x* W8 X5 C! D' v
4 T+ e  {8 G- C) q' i+ H2 j$ E

& J/ s" Q% T3 U; P& a
( v3 u5 K1 |, s9 o& I

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
+ u" H9 ~$ L; d
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

3 V1 j2 s( g( z. m! c& O5 G
知道我叫什么吗？
$ S$ N8 x4 F5 x' l! X
$ m* J; e1 w& _6 t& i" A0 Y. |告诉你啊：

. ^  t! T. G- R6 [* A( a/ w  a我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

+ s5 Q9 F8 I0 o- f1 `: G
0 t( r1 @1 a7 D7 o! O5 z3 i6 e( r知道我叫什么吗？
! }. R8 i' @$ G0 |; o4 ]5 {
2 i; W$ ~, i) F3 t% Q2 c- n告诉你啊：
2 C' e* ?7 d9 m9 S" c; ~) |% |
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: C6 a4 q% u6 A  N. ^% `7 p俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 h' h: D2 b2 k$ J: y
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

8 ~% E  W! O6 Z7 L" V& P. f5 U兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

5 R9 A4 G4 Y, B
! R: [3 p: S7 Y- |) R对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
' i( n$ ?6 }% v) l不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
( n" ?5 s+ J7 e砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
9 V4 \4 A. E+ z: G* L! R$ Z
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
9 L% C* b! H. i0 N6 W3 t窃窃地问：不放盐能好吃吗？

, D* a, D" e! b咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。