烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
/ v+ C: ~5 ?: c: N
( O+ b5 S7 A8 R% u9 B
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

" y8 S: f8 b7 E" ]* M: E3 a- h　　一安士（盎司）＝28.35克
# v/ T/ Y9 i# t1 U( g
5 v  `- T4 J" }: h6 t2 J
' [; N4 N9 |( D  }: g7 x7 J[体积换算表]

0 D- @/ ?  ]* V  V
, s) @+ B' T  `; c( K% e　　一量杯 =16大匙=235C.C
: g# |4 d7 R0 c" g& z2 T# p
- u) g4 o' F9 O. w9 p: b6 g        一大匙 =3小匙=15C.C
$ M& Z8 r# B3 ?8 k
        一小匙=5C.C
. ~- F! p. t$ A/ A
7 k1 d1 d0 ^& `; [( ~! c        1/2小匙=2.5C.C
6 w6 |- N' h  |
[材料换算表]
2 U4 x2 r9 P* y

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
$ H8 P8 m+ s! a0 A% h+ u6 G乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
' E8 v) D4 R% H! i1 i8 c牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
0 O" P- N( y% K* `: H蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
8 }7 q1 c' n8 t/ n* {7 a+ z# u8 e# K蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
& f+ L$ `7 o% }/ b细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
* c9 g( s" F  d+ _" |绵白糖(过筛) ：1杯=130克
. u8 ^' p9 w6 q- e; o, ?面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
& }7 U2 n6 H7 y9 L: P6 a可可粉：1大匙=7克
4 k& B. V: z" V& g花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
" l( P% I: |3 x- V6 J2 f盐：1小匙=5克
& [# p( G" n/ X　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
9 x4 a4 }( o/ ~# r: N0 p$ b* P$ [. a小苏打：1小匙=4.7克
7 P/ p4 P- g( w2 n+ a$ Y* d: t塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。