我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

' L$ Q# j9 j; S* y+ q# n本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
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材料：牛腩，土豆
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调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

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7 m# c0 r: T# k# D2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。


. r2 v1 k0 h; T  D/ u3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~


4 j, h9 W0 T6 p) x$ M( }1 u6 F今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
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awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

* {# Y# [8 H- j8 T可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
9 N9 s& O0 F0 \0 Q邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

; {5 o/ N+ ~3 B* q* @4 C这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
5 R* {! d% O6 I邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

. V. c, ^4 K9 F2 I) u
' D; S  a* Q: V' ]牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

3 C- x3 j: F5 `1 C3 L7 P- f再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

# E* E8 @& r. S: d
% D6 P% j9 E  z) q' B, ?+ w要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
2 h- z7 e! C* }1 L, R: U甬江 发表于 2009-6-3 23:20

4 G/ h- Z! A3 o* o4 U
: b  A, [: M2 p4 ?) L
大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了

大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

. [: p$ h  T3 ^( B! ~9 i- W% F! w唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
3 V3 g6 z4 K$ H: c: m' x
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
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, T; |5 c! M$ [* D要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
1 i0 y  |. A2 c4 J3 n2 V; _7 f% o嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
$ q, j7 b3 i8 |" Z; f2 d+ p/ P& ?邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
" j; n! l  H& x# Z! Y# E昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

( m0 H- \) k3 F+ a4 ?

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
1 W, y8 j# ]" z) y! m) G
; x" P9 N9 u) y! \' I3 W) m7 @2 F看来不去她家见识见识，是不行了
6 l# N/ N, t6 q: W3 x2 f* \5 }) ?
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

- X4 s; Z  Z5 ~! R+ t& n' a
+ D( V! h4 C! o" F
( L1 G* W: p) [8 x: a晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
1 [0 \- r3 a' T: K. S. z$ j$ b我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
6 k* a: {. [3 W- @5 i6 d6 z& {昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
+ v) \# i/ d  S7 J/ u7 N) Namybear 发表于 2009-6-4 13:43

. ?* ~: x/ a1 N9 O+ d& y' Q苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
$ q' k) L, E& iamybear 发表于 2009-6-4 13:46

4 M7 x. _% i% _% G$ a7 A说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
! N8 R! S) l+ v) _0 f邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

; O5 Y& w- I: X7 R7 ]我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

2 F7 j$ z1 u: L. a不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿