 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 " c" u# d( E2 Y( `/ m) O$ G
0 E8 w: A$ l' l a. C# L/ A
呵呵- m% B9 f% Y& V" M
有个哥们儿说他做的烧茄子不错/ F2 m% U9 r# Y( o: n
其实我的烧茄子也不错
3 U( C3 r w; S$ T* E# d6 m既然都不错
% p3 [$ c; H3 N+ z U4 h今天我讲一讲# X; N2 W3 k2 n, Z9 R% S, }
大家研究一下2 z: Z: D) k. v' K6 r* F+ H
' }' D* u% @/ P$ `( {/ C茄子去皮
; \2 a; W6 V+ |9 d记得轻点
8 | Q2 n! K1 R4 Y* X# a' i别回头茄子皮没了 茄子也没了
4 C- Y/ J( h1 R6 e) o/ i; f" x有些怕刀的女生9 W/ f3 G! U0 E4 n" |8 M7 J6 t
可以站一边等着! X: O3 ?1 h B, _4 {2 a( H
等我去了茄子的皮你再过来; ?# R4 O$ N1 ~& @2 s# S% k6 J
等等...
# @ V0 D5 ]' A+ }/ ]8 ^还不能过来+ L* n! {$ O' Q
还没切块呢9 N& m9 E- i. t# S& }' @
切成半寸厚的块
: K- J: \3 d+ |) _& I等等...
+ m8 q$ ^; h Z/ `# h; L还是不能过来/ F. Z6 j( k7 _8 y
还得切花刀
' A* B6 b7 r/ z切完之后
+ \9 r; Q% v5 q" L可以了2 e y& _& R+ L$ j* F* ?
$ M, f5 F3 q$ C, W% x
把这茄子放一边晾着
+ b4 m* ~+ L8 s1 Y+ X& s晾一个小时
[. n; [0 K, e5 N5 G! e. ]0 z7 y/ r
+ a: [2 V d, Q5 _ n9 N; e又到了油炸的时间了/ y( c( |" T; G
我喜欢听油炸的声音
( u$ O2 C' o1 v4 t7 v* S4 ^- z5 ?哗啦 哗啦的& Z) W+ Z# _% d8 q6 C
茄子们在油锅里唱歌呢
0 |+ s6 v, X, K; E2 T/ g炸到表面焦黄
# }9 X8 z8 |7 _: p捞出来& ?- h% n4 T! {' I+ c
控干油2 g: U7 J- r; v! ]5 @/ k8 T- N( A
炸的时候注意
& ~# h7 d, U+ w! E要勤用手勺翻着4 {3 H( i: n2 ?' E2 U
9 M! Y! j4 q1 x) {
花开两朵! E2 f4 h$ M' y5 e& |3 k4 _
咱们再表一支1 {: I$ z) T6 z- c0 m* C
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
% w8 ] y$ y: l2 M9 B' [: |锅内油倒出' O/ R* W* q) \+ w8 O5 q% W
留少许底油7 O* w! V" Y! b
再回火上烧热
2 {8 K" a. p# Y) g; D9 s% |放入蒜片煎黄待出香味
2 O% |' z3 f1 V u4 W- S( V" |6 W倒入芡汁和茄片同烧
- j' ~% s e6 r搅拌均匀汁芡一稠就OK了$ r& Z$ W3 P& r' D, y% G" @
/ V# O; h2 Y8 k' y- d7 f如何？
; P& [! |! {7 g和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
