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今年的月饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 19:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馅是五仁的,数了数实际上有十仁啦,葵花籽,南瓜子,花生,黑芝麻,大杏仁,榛子,葡萄干,松子仁,核桃,然后放入红糖,还有炒好的面(干面下锅慢火翻炒,到颜色变深,一边炒一边放入适量麻油,要把麻油压擀开,炒到油和面都均匀拌开,麻油不宜多),最后我在馅里还加入了玫瑰酱。# z4 M; |( n. p! F( U# A2 N

% k$ H( r& A$ J& y# y2 O感觉这馅可是超级有营养,呵呵。! S# D- C0 s! O  m- o8 z

0 {8 M; k7 z( Z  E) r' Q
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 19:25 | 显示全部楼层
饼皮参考了文学城上爱厨的方子
' ?; C, _# U1 C2 P3 N$ i+ p7 ehttp://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=472418
7 x6 V) N- ]# H5 `; l; u) R2 c3 l5 t( ^2 o4 j3 P
但我是用量杯量的分量,以ml为单位,我的饼皮料的比列如下:2 X# Z* v& H$ b
500ml低筋面粉,75ml枫叶糖浆,45ml花生油,0.25ml小苏打+0.5ml水,少许盐。
' R1 u0 K0 L1 q( t* S* {所有料搅拌均匀后,盖保鲜膜入冰箱1小时,然后拿出做饼皮。5 k! t4 W7 g+ r0 ?! T

, G9 d1 ]) p4 K  a& d" P看看我的成果:
) g5 E* T5 E1 s  C# U
3 I8 C6 D" Y" D. S0 q8 n3 O5 m' b' v8 g6 V
真的很好吃,大家不妨试试。
5 J! W) p8 G2 L' G/ ~! j  c" Z也祝大伙“中秋快乐”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 19:39 | 显示全部楼层
馋人啊!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 19:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
很诱人的说~{:3_98:}
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 20:40 | 显示全部楼层
{:2_78:}
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 21:07 | 显示全部楼层
长相虽然跟卖的不一样,但看上去就肯定很好吃,自己做有个好处就是喜欢吃什么就加什么馅。赞。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
{:2_83:}
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 13:09 | 显示全部楼层
{:3_105:}
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 14:01 | 显示全部楼层
这么快就做好啦?你也不喊我回家吃月饼~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
0.5ml水?是否是0.5L水。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-24 19:19 | 显示全部楼层
0.5ml水?是否是0.5L水。
+ V% k/ r9 Y1 n' u; e, b天从人愿 发表于 2009-9-24 19:41

) E  I* [% N; G/ g- \- l  _. `  b, ]& p  y) k- F: Z: J
就是0.5ml水,主要是用来把苏打化开的。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 19:34 | 显示全部楼层
崇拜得不行了! 口水呀.......
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 08:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好看哦,多少度烤多久呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-25 12:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
13# 蓝玫瑰 " S  x% }! @6 O3 k

, e4 W* ^# P2 i: F325度,先考6分钟拿出,在饼皮上刷蛋黄上色,然后放入烤炉再考25-30分钟。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 16:29 | 显示全部楼层
我最爱吃五仁了,,去大统华买2个就要20块
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 19:41 | 显示全部楼层
这个明天可以试
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 06:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢分享.够专业的.
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