 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
7 o, |. `( Q0 ]1 X; R4 _$ V要跟茄子战斗到底
( M- U& p. c/ v7 Q* c今天还是来茄子
. y; n) |) c& c" E9 O9 I$ e8 ?5 g在虐待茄子之前7 I! u/ P) E3 |- Y8 y3 o
先给他们洗个澡
4 R7 w: D$ C& y3 f! [+ S往下就残忍了4 O' G; [4 T4 |! R: r+ N9 p+ s+ B( K
去掉茄子的皮
' w4 C. L! X/ K3 Z% q+ Y建议有些刀法不好的疯妞4 F1 o2 Q, a6 I/ K% Q3 m
去买个刮皮器
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' Z. A& ^2 v* L5 Y我跟大家透漏个事
7 b8 R3 q p0 u q有个刀法不好的丫头
2 S$ P4 s8 K" n4 ^7 z我教她做冬瓜
) v; y1 @! h% l) i; b- d- }冬瓜去皮汆丸子
. F$ `+ y+ c8 i; G1 G2 d教完她就说马上去做
* u( t, C8 x8 v8 [0 o, J1 m$ _1 l过一会回来了- l1 {3 g w6 |
说能不能直接做丸子不用冬瓜1 N0 _/ @8 c. P0 d0 o; `3 T% X
我说怎么了？
& d' F) B* H: v) [. S她说冬瓜没了
/ @3 ?% y& _2 k+ G我就问她啊 刚刚不还有吗7 V& u/ t: }( h7 d+ n$ Z
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了5 \' `. A$ A9 K* J1 a0 \" s
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咱们接着说正经的+ E3 `2 m6 _! L
茄子去皮 切块0 C8 [' h2 H" Z
平面剞十字花刀
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把油烧到七成热
6 i' l& E, X4 Y' g3 p. F下锅炸茄子
" R: i2 `: g8 a+ p9 i" z把那茄子炸到发红就捞出来
9 m1 u7 D8 s4 w2 ~& c2 z: _4 [! F摆在大碗底
% s9 a. J7 j4 [5 k1 a+ Y& w$ h2 i7 R2 }+ o% N- G; y$ }
热锅
1 [! P4 l' X& p! [& Q0 v加油
9 R/ h t+ @+ _. W- v" q炒猪肉馅
' P, e8 ^+ F6 w4 h; A$ c肉馅发白的时候
1 Q/ W2 o2 l/ g5 S: Q加葱姜末微炒, Q/ L( ~: J5 z2 Y3 \8 c# }1 e
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
3 V0 V, R& k: w* K' p: V( o1 q再加少量的高汤
+ ~+ U6 m4 k* I+ X- d汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
# ?4 k3 m. W: h+ |9 s7 M3 }, g蒸好之后3 ~; o2 d: Q9 B* I" v
把碗里的汤控到锅里备用0 \! n' B# V/ B! v% N
碗里的茄子扣到盘子上
5 D- B# o9 X) e. q6 {( m把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可& G1 ?1 N O. X
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这两天有个馋鬼
9 m C- v9 D* F, W' t嚷嚷这要吃肉
8 i4 B2 I$ y" H1 L1 k: P我悲天悯人9 K! R) \4 p% }2 [. {$ w
弄点肉馅给你吃吧
1 y6 X1 G% G) c1 g+ |& s2 X+ u% A7 {3 p# f
东坡茄子
: x' d; o# f( c3 p! B( G. r不晓得你会不会做？
: P. s$ r+ |- R! g/ r: V5 D% c疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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