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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱4 o& x$ u' p! }3 h! J

4 ~1 O; w  C, w& z8 J2 l; \; {, v& f/ ^4 j  K
  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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! ?6 S' d8 f* a& |; X: U  热量指数:★★★★
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3 b) d& G; U9 Z9 z+ \  蛋黄酱3 m) H" \) |2 o5 `3 s+ \( I2 w

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5 D- p3 k. {; e1 r- g) j  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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  热量指数:★★★★★
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  它它酱
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* n' r% z5 w9 [5 e/ V2 S, A. F$ w  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
5 C" Y. K$ f8 R! P$ z7 [/ u" i
& N$ B3 q3 E# @- K2 D6 M  d  热量指数:★★★4 B6 h2 t' Z& Q

; n2 M! Y% C/ I- O  恺撒汁
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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。0 |! M& ]: g( E7 z# n& T
  J# F% X4 ?+ g" F
  热量指数:★★★
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  蓝奶酪汁5 j9 s( D. \9 ^# z& _% o
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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  热量指数:★★★★, F$ L! _4 J& S  G+ _

8 p8 Z: y, b. q. ~% `0 X3 N5 U  海鲜汁
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5 T9 \9 B* M9 k) Z; d4 W
3 ~. x( e& c+ x3 X  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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  热量指数:★
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1 s1 n6 G! }4 B; p  芥末酱0 }( D- k5 V$ J" w. w7 [6 D

2 E: s+ C( A* N* U  [
0 V8 I0 [$ ]* h6 w$ @  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。
9 l) @6 h; Z. X  热量指数:★5 V9 F6 ]# K( G! F, e2 k
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1 g+ {& N9 x, o4 y+ J+ c& l  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
9 H  m7 Q! p. g  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
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" l7 f1 y. W( q  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。% @* H/ [2 v) b: N! u3 B, I
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。7 }, g6 O' L- ]6 q- x' L) |0 L% r

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