楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
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% U+ D# f$ o; n2 K　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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　　做法：

. N4 J* w$ B. L( D. p! \% `　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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6 f; q- f# v( a" l  @3 w　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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/ J2 y6 `! O/ L# i* _+ t　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

  i6 w7 w( M" J+ v$ }# X　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

3 c4 X8 j& Q7 G/ G　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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