 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
小杨，快看咸蛋超人。
' b& B* S/ h |9 h% a2 r8 o! i2 Y& |/ w
天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。* Q2 b4 _" p3 D- g+ q$ H7 t( c
. H7 o n* z% @0 j
咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
: N. P! T/ h+ Z& }* \) _) T' r把咸蛋黄切丁，细碎一点。
# u2 ~# x8 c7 Y8 c7 o6 K# E准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
. K: n+ G& q3 e, O虾仁去掉虾线。2 [) o J) J- {9 _
腰果和开心果选好，开心果去壳。
3 k4 { N/ t4 ^/ ^3 G! H% H西兰花用手撕好。4 q& K5 H p* L
青豆洗干净.
/ b1 |9 c0 J. l; C/ }- {. B胡萝卜丁放那备用就成。* z5 b/ O5 z4 Q. Z U7 w0 D, u: l
% o8 q, T. W' E5 u i2 m
锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。" V4 d4 W( q% b
3 N9 X+ s/ Z6 X
这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。/ {! \8 G) a9 I6 F: |
( o, N# H) f) h, K我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
$ S& d4 t2 I0 p# W! A, Z* M0 } ?( G. F5 {) b" H L# U: k' Y8 @5 j
什么？3 S- r2 P! W0 B) }
为什么叫咸蛋超人？
: h, j- T8 p: D% Z9 z( j* E其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
) C x5 f8 o7 a% S4 p4 S, d' b: W
大家请鼓掌！！！ |
|
狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。