 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。4 i3 u0 o" M& P' P& o- F. Y
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
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后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。% Z5 R4 u( V1 ~. b: c) `
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和大家分享一下。3 Y" P& Z4 `5 B7 u7 L: W5 U9 V2 }
/ |& L4 z6 x3 l4 Q' G. q' t g原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤：
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+ g$ y' l# G9 S; t7 ]% v锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。
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, z& y# U1 u' A: `将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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& A* @7 @: E7 A, N! O8 K/ Rdeep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。 ^7 w. Y. i" E7 `4 ]. L( K
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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