生活小秘訣

angela77

煮火鍋妙方： 加一點點糖，火鍋更好吃！

6 Y3 j" c: N4 A6 k: y" |  吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖（有冰糖更好等它溶化比較慢
& r; U+ a; S  B2 }& e6 K1 z  B. W），肉片放進鍋裡，肉就會變得柔軟又鮮美！
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, H9 |+ s$ g: `: h8 c: k- U& y0 B奶油炒菜滋味好： 這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！

4 o& z- C# R: A* S0 m  奶油炒高麗菜，尤其絕配！而且用奶油熱鍋，不論炒肉或煎魚也都
1 B' Z& k7 ]( u1 d& G比較不容易燒焦呢！

生薑是冷凍肉的救星：

0 {5 {1 g& J5 u3 S8 ^# f  生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
$ `  O, |; _4 u8 I2 z  c醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
: T9 L6 J9 A8 |) P先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！
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  C6 a$ d# Y' U4 d% ^3 W- e3 a  怎麼知道蛋新鮮不新鮮？
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- |* Z, R6 I/ v5 U1 K. D  吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋
2 S; }! F4 G' T裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無
' U% ^3 u, Q0 G: s# b' f  S0 i7 R論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就
美味；如果蛋不新鮮，當然就怎麼吃怎麼噁心囉！所以，蛋的新鮮與
否真的很重要。

5 T8 }+ L5 h+ }& m. m 有二種簡易方式可以判別：
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  1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈
% m3 [' f  N3 [多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
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. L. E, v+ K, W5 @- R8 `% X- N  2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的
，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了
；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八
7 Y6 Q0 Y/ d$ x4 M3 W; D成已經變質，當然就得換別顆蛋囉
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保持豆腐完整的小秘訣：

嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水
/ _/ X& z& \4 K' C裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！

廚餘美白：
問題：晚餐炸蝦，切了幾片小黃瓜當盤飾雕花，結果剩下一小段，
* F, [/ W1 R/ F. ~不夠做一盤菜，要丟掉又浪費，怎麼辦？
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# s+ @% }' u" G/ x  妙計：小黃瓜先放冰箱冷藏，臨睡前再取出切薄片，敷在臉上幾分
鐘後拿下來，不用洗臉，等看到明朝的太陽時，就會發現膚色白一些囉！

  問題：訂便當附贈養樂多，可是便當撐飽了肚子，養樂多卻喝不完
，丟掉好可惜，又不想再喝了，怎麼辦？
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- V- i: }4 U/ Y0 X  妙計：先把養樂多放進冰箱裡，睌上洗完臉後，將化粧棉泡在剩下
8 ^- y+ h0 d% p1 |$ u的養樂多裡，把它當保濕美白面膜用，敷在需要美白去斑的地方，不無小補喔！

5 [+ X; \8 o1 [1 H             頭皮救星 ──鮮奶
牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道用來洗頭髮，
可以去頭皮屑，讓秀髮柔亮有光澤喔！

2 W4 _( n6 q1 R- u. E* w8 O             為什麼牛奶洗澡會使皮膚光滑有彈性？
, M. l2 }; S1 }0 {那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；而所謂的頭皮屑，其實
0 n& O& m$ B4 ]0 N/ W& V0 U就是頭皮的老化角質，用牛奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養。尤
其是鮮奶，其中含有特殊酵素，除了可以去除頭皮屑之外，還能恢復
- w/ t' O% H. [* J: o- ?4 i" ~) L7 A頭皮的彈性喔！

0 g. I. G7 x5 F1 j! N/ |             無敵好用的牛奶：善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！
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  絕招1～喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮
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# \3 ~3 |- @" b  M* G) y/ m% G8 U, i絕招2～洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的
) z" a6 I' P3 a- M( I- ]           奶粉，洗後的衣物不但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！
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  絕招3～衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，
) @$ |# L& u2 V3 L               輕輕地擦拭髒處囉！
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6 B9 V/ l/ I6 R( X) |3 e             泛黃的衣服有救嗎？
. t- z4 i# r/ q8 l3 O; k; c其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。

             洗米水＋橘子皮簡單又有效：
保留洗米水，或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸
& ~: m- o9 H0 H) U9 s9 x+ Y, g4 z泡其中搓洗，就可以輕鬆讓衣服恢復潔白，不但簡單，也不像市面販
售的螢光增白劑，會對皮膚產生副作用，又不傷衣料，是值得一試的好方法。

: J% q' J2 x, }             流汗產生的黃漬，用氨水去除：
3 \6 G) `2 H8 O" n" I8 ]+ A' S流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，
3 t1 M1 @7 P/ z" x2 C* A所以在洗滌時加入約2湯匙的氨水，浸泡幾分鐘後，搓洗一下，然後
, x0 c  S% y: |, T用清水洗淨，依照一般的洗衣程序處理，就可以將黃黃的汗漬去除囉
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     克制暈車的方法
+ b* }. O, `2 ~6 t出門前，在肚臍上貼塊撒隆巴斯，既不用吃安眠藥昏昏欲睡，也不
會有服用暈車藥的副作用喔！

1 ]9 y8 [, J( N             沾到筆怎麼辦：
衣物沾到原子筆，別急著下水，先用汽油洗一洗沾到的部分再送洗
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衣服沾到了口紅，可以用氣泡式礦泉水或是調酒用的蘇打水，倒在
% V8 T9 e7 q- k* P9 `乾淨的布上輕拍有印痕的地方，很有效喔！

" B' j9 @4 w" a0 l" z黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，輕輕鬆鬆就可以把口香糖擦掉了。

             去除流裡台的惡臭：
拿起食鹽倒進杯子裡，加一點點的水調和（記住！加一點點水就好
了。），再將濃鹽水沿著邊緣倒進排水口裡。
8 s) T, }: G: k等二十分鐘左右，扭開水龍頭往裡頭沖，味道應該就無影無蹤囉！

海妮妮

好贴！
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四维兜儿

8错，藏了！