 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼6 ^) a' ?) [. B W, S2 A7 |% t
主料：草鱼
7 i0 x2 m ]2 m& |4 [辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。9 `8 _) I: M/ x, h# S
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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7 |( [6 \7 ^! a做法：# b1 W$ n1 {. D2 N9 n
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。2 R$ o x/ {! p0 Y4 H3 i$ I" d
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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9 n/ ]- a. l. O) E; @4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
1 P1 |$ C4 B* _0 U$ F5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
9 _. K! M& @- ^3 i8 L- P' Z6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。8 v4 u2 y! R0 [
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。1 f! N3 @: t/ f5 s+ l
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面1 r6 W0 _, S$ Z& t- x
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5 v f4 P: y: y9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~