 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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5 O6 Q2 i0 C! P& X. d& M9 F- F论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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9 x% v/ v1 b, r; s4 B8 b黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:
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% z! c7 U5 T; h5 e/ g3 `3 Q1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份( F: w) y9 m; [9 Z. }0 i
' S- e. k+ M# p7 m2 o# W2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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2 O9 @8 j& |4 p! T3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用0 H+ A; d0 J+ o# Y1 X4 O J, g
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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8 ?: k3 h2 R$ N# T; A0 _! K加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味7 q) S; D& ^5 J2 f$ e* L
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。3 y) Z8 y4 Y+ h; ]% o/ ]$ c
, v( U: y2 G: Z( L, N2 `我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
