鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。* r6 t* B' r" A% ]7 S+ e8 a, `2 F" e! N
那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。
0 l) H8 a" A; b- r: y' |& p备料:
% x6 R6 T8 T4 ^: v5 K鸡蛋 6个(大的)9 _$ S6 Z3 |8 ?. ^% S9 ?
金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)+ q2 e5 y6 s# b
黄油 20克. i# v% J6 R6 c9 |: i' z
面粉 1tbsp (1汤勺)9 h4 }, S% n$ o. w- I
水 150毫升2 y% \4 Y3 v# r/ U6 l& I2 O1 _$ Q
蛋挞皮 30个" c/ Y" k: i/ M2 |3 v; S% h$ d5 A
制作:(见图)0 x8 J3 i4 K/ F X% ]: [7 F( K5 u% m9 M
1. 设烤箱温度325F。 ?" ~& T1 {8 e6 ^; a( Q
2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。: o0 L' A$ r& C3 D
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。
+ N2 b/ ]8 q& u( c: R; d4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。( C0 l- F/ F1 s9 [6 T1 W
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。 a7 M* Q1 f* V" ~
6. 置325F烤箱,35分钟搞定。
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3 h, a# c6 ]0 m& h* j/ u粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)5 P: J6 [& h# O, Y9 d3 @' r
鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7
% B1 R$ { [" X: ~) x! N7 @ K- k电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)2 h1 G& D8 F* V1 Y3 G# A
4 S$ Q" [' M7 f9 \8 n: q" t故:刨去人工费(闲着也是闲着); u+ j2 s/ Q# r- x
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241% H# B! T, \* M4 }" Q
, C/ o0 @; m. o- g) \1 z即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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