可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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& W( y. @9 w. ]3 `+ ]1 r. ^3 k这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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; T/ M8 }( O. ]- y# t* |( R现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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******** 黑米杂粮小窝头 ********

材料：
3 _9 Z0 }) U. x黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

# ]/ O- P* f& \- D" \3 l% U% l做法：

1 l# Y# b) V& |/ F1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
8 D" D  b- K/ z* Y$ ^4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
; ]7 N& `: O" {/ B8 o4 e3 v0 t- k7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8 y) n* m, y) @1 v2 `( k8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
+ E. }8 z* E2 V3 g1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
4 C6 _, j6 i/ v' w2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
; u& ?, {3 J' y& _0 p( a9 ?% ?, B3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
5 S1 E, I2 `5 R( G  j+ |  y4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
  

春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧



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