准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
" t) L( [8 W6 L1 包糯米粉(450 - 500克)
' a/ r6 b0 X: o- k/ n3 个鸡蛋
1 q" G6 v0 T" \, L. c3 ~2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
; ]  |9 {( u$ d3 {" \3/4 cup 玉米油 (corn oil)
; r# _) |9 ?1 E# K' r: O9 m/ @Food Color
# V- ?0 M5 [. X3 C, b# o+ y4 w
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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9 S7 ~5 n; ]) Q6 x2 I; }" X
0 b2 {' b& m; S; D- q4 P' b
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀



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1 M9 I7 H- ~3 ~% P2 |# g! K) }
- o# h( M) n5 A
: R: |* \% ?& T& D& s; A5 {+ s) \* p每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
% p& \5 X& q( @* c) L; C(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

1 v) `) A0 f( ]/ ?- \+ N- p

  W/ a- x4 k- A& J; d* M; }- ]烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
3 |" Z1 [3 @) t; J2 ?. b4 q8 Z烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
: U  s( n& ]! J4 ?4 i" E烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
1 m9 j0 \8 P, }
, o% C7 _' ~1 x; n! L一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
  e1 n9 z6 _( v( c谢谢！

" A; q6 q; t; w8 h1 U/ j我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
' }) z# A  B! a要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

7 Q# g$ w, E# L+ u" B1 K; nyes. well the color looks nice.
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