乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
7 s$ g, M6 ?: _7 L# w    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
    酸菜洗净切片
    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
7 G, n  [" n- s' R+ A+ K8 D    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
; i8 P* e4 l' X+ q2 T    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
7 x5 |" ?6 `% _: K    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
    5、出锅前加入葱段。
    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
- v% E' P0 G+ p    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
, b% ]1 g9 e; u/ B3 D今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
2 E. q5 u! L$ d0 p0 Z不想出门了......

健康营养站

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: c, }/ a* e4 N( D& @7 P* SMei wei.

老王婆

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Mei wei.
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
/ V( z# U; p% v! |- J  {. FSheJing 发表于 2011-11-13 09:56

, Q/ h! P% ?! T0 p; k嗯，确实没有地沟油煮的好吃。