宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
& u2 P% n/ n+ d' V4 L9 B, c, \熟鳝丝300克
姜丝5克
熟笋丝100克
韭菜50克
葱段5克

; W$ p+ {6 y  ~- ~制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。