 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
/ Y' Z: k: I7 O7 A金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克/ T1 \$ `9 a) p% v% W9 ~" C
去 芯 莲 子50 克
T9 _5 h3 T; L; F8 Q x蜜 饯 青 梅1 颗
& k* z$ V: W1 U. o W& u, f冰 糖 樱 桃5 颗. X3 Z/ w: W4 h* p- i$ A" E
糖 桂 花2 克* s) N! N4 e1 [5 {' P) Q
冰 糖150 克
' O' c5 u6 V! @
3 c* ^9 @5 M6 e制 法 8 {% a9 j# L0 g; F
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. : b) O3 }# x; C6 A3 `2 z- z
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
: S5 D4 [* F( R砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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