埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2745|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
8 |3 e) s1 l: m/ b完全照搬 每次都成功
5 K) F+ r- i, i8 D# z4 y2 D腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟  D. s5 W# f1 U4 A  n# ]! c
材料:(做两份)
) n/ R9 ~% e3 A2 @2 X: M
2 K- ~  T; h& [% v' Q% i4 `' \
8 ~* @! |* ?: b0 G5 Y3 z1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
5 i  W9 K9 b- e5 a  L$ [6 u" E
( G, [- r+ O! I3 R1 u
6 P1 U+ D! W) ^: m+ Y
5 d# N( f! V! A5 ^. D8 n
2 f% k, x. b( A! O- q% k
" y3 p* ]  r: G0 p4 i: b干料:
9 g5 G) D$ a3 o  r2 o  v
5 S: Z& O4 q, \, }7 }% N+ w+ @- M% E, H" i! `+ R* d
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 p+ M& b# V  G( c- [

/ `4 N- @8 e& {$ F* R9 B1 ~" }! p
7 _) M5 V3 K8 p! N2 ?  ^. y6 Z: W2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 B- [) N% h# E0 N: m: ~6 P

7 J% ?, x! _% [$ N8 A' V* V; c5 ?
/ K( O+ j% L, n0 |. W9 c3 {1 tsp 盐
# i9 ^1 }$ y, t, b5 W* _) f' q# W2 Z: W

) O+ w7 f, v- Q. c3 I# J1 tsp 蒜粉" t! z5 t& W0 H# O# a9 o7 Q. u! X

5 J6 Y! t3 ?0 x. j3 ?; T; m1 r2 c3 t0 I7 O2 U. p

! g8 Q, @, b$ U' _+ D; o
! U; K, a4 l3 Z) i- B
1 F4 W1 T! q  i; f: m2 ^湿料:) K- T) z3 ?1 z( Q8 w

' J! S! |! s4 s% A/ \' E5 a
4 N' I! _, N$ A8 t+ x( G% }7 tbsp 淡酱油
2 p' j  N, X' K% j1 y. u  K* R% `! M' G6 F& @. R- B

/ I4 m+ J2 H2 r- ?$ v9 k3 M8 @3 tbsp 蜂蜜/枫糖
7 B. x8 V# Q& C' \  |. B" G' w5 k5 x( e. v

3 f" k2 i# h' S2 tbsp 料酒* u9 P0 T8 r; J) _& E+ \$ C2 `
( R4 l/ d( l5 A' m$ M
" ?# M* \: t+ r: ]/ e! F/ M, v
7-8 瓣蒜 (剁碎)
4 J/ Q- m( B: o; ]+ y, d* V8 c$ b" z1 w8 \8 I! r1 f, i
2 B/ {8 t3 Y5 {+ y" n+ u$ ]/ e
1 tbsp 醋
1 p, q9 X8 U$ L% n1 ~  M6 }7 h* J& r: [: R  d. s0 W- f

% x1 a% _4 P8 }2 -3 tbsp 水 & z8 s: ?9 I+ t, L. {4 r5 a

5 N& B1 X+ u5 R) `) F' G! q/ f& L+ t1 K
  ^+ o, T& N0 W& \4 Y

6 |! ~- \5 ], ~- S% a1 U8 |) ^" k
" }) V* _" k% I! F首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
  e6 U3 ?4 @8 }; ]' M5 I4 ~$ q& U; g/ l1 V  V- h6 ^

# Q  O; [; k+ m* K( i8 C8 M, I* }蒜瓣儿剁成蓉。
/ D4 o' e6 W: u8 \0 {% r
+ W. t5 p2 z, i7 g2 ~  Z) @
$ R& o% ^, k7 Y# x5 x然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。" o) H. ~1 o7 P: n5 T

0 \* n3 a" l2 J
8 w) c& C) G7 g' |- @* A0 w+ `烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
0 {/ o  i0 B+ D: O9 f
0 g1 }6 U. r4 A4 [& o
8 F/ h! u; G/ J' R4 A5 p! E出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
9 g0 h, ~$ r6 R1 l% i$ n图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
9 I* E5 q! `* P& e) e, n, T1 z5 z7 e0 N5 A' g1 _( w( L+ O

" D( s+ i! I2 }0 R' W: ~0 a5 e试着发啦 么成功……" {( i2 g% f( z
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。; z$ H& F' k' S; i; s3 [: ^' X. U6 D
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 i1 M4 z8 S. W  {- U效果图发上来啦!!!
) i( b; v# z% x# [2 o& K% T谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
# ?: x5 c4 ?0 I, v0 V. W! D. N: N: o

/ x7 A' y! V3 t# o, ]1 L- D  A5 s5 f9 k- T
# j5 Z( k* I) B. e% s
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
% ?) U; D4 r; ?9 Y! Y; F0 B完全照搬 每次都成功4 \6 z5 u1 G9 {6 s3 _
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟: [  s/ f+ t0 A6 c
材料:(做两份)# m4 _7 N& ?# I# N/ `6 L

. W2 f. U$ D7 R! e# A  x2 j" v1 L1 B7 K3 m
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
& M+ \2 z( C+ Y5 r, L+ I! G+ n, X1 T+ e6 `
- B' u3 x, ?9 ~7 a/ M, v

, G* C) F) v5 p7 x$ p* ?! p) \7 m" }+ R: \. \( [$ m8 i3 ]5 l6 P) y
: _5 s8 e1 i8 q; i
干料:7 [& n2 b% ?( G1 T! Q& l8 s

" `; ^6 N- o1 x: M2 b+ D9 W" j- }6 S7 {" H1 q  H/ ?' A
7 tsp 红糖(Bro ...
* p" J; C6 Y) k# ikevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
, D  I' ^; Z" w6 |0 z  M
* C3 }/ |+ J5 R" B2 Q" N* m
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。: C8 U/ G1 ]- x; B% `6 V
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
- C+ D% I# ~! x
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。8 T" _# `. h4 B: J2 ]
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

- I  D  I; R0 S( r% d8 Y, Z2 E- j8 g3 k
5 M; F( Y- `) m- b# ]' V
naive
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 - v% e( X' y& t) U
效果图发上来啦!!!
. g- p& f# ^  O2 @/ q谢谢amybear
& c, K( K9 m1 Xkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
5 h, `3 e, D5 A3 |9 J

* `: n  W: F  f4 U不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
: r# ]: _) z+ z, J2 Z; s: B9 i这是偶自己烤得排骨
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
, }8 g% ]* _# T. @/ p3 d/ U偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵' C2 F9 K* _1 C" A1 O0 A
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

) B8 H- @6 ?6 p8 ?正解!!!
1 s: R7 [9 i9 G$ |还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~/ m6 ?& c& P9 s+ c
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
' C1 R; [0 J9 I7 }
' v+ {1 m7 l% ^/ w9 }" ~: r
5 l5 k: c5 h! ^. B% f
    么错!!!. b6 p5 y- s' C2 O7 H5 b
我经常偷她滴菜谱~~~
# i* A& c/ L1 Y( s. h6 l; K. L2 d超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
, q" o0 l) _1 M还有一个被血腥吓到滴~~~
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-11-15 20:58 , Processed in 0.512188 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表