鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
8 |3 e) s1 l: m/ b完全照搬 每次都成功
5 K) F+ r- i, i8 D# z4 y2 D腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟 D. s5 W# f1 U4 A n# ]! c
材料:(做两份)
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8 ~* @! |* ?: b0 G5 Y3 z1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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" y3 p* ] r: G0 p4 i: b干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 p+ M& b# V G( c- [
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7 _) M5 V3 K8 p! N2 ? ^. y6 Z: W2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 B- [) N% h# E0 N: m: ~6 P
7 J% ?, x! _% [$ N8 A' V* V; c5 ?
/ K( O+ j% L, n0 |. W9 c3 {1 tsp 盐
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) O+ w7 f, v- Q. c3 I# J1 tsp 蒜粉" t! z5 t& W0 H# O# a9 o7 Q. u! X
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1 F4 W1 T! q i; f: m2 ^湿料:) K- T) z3 ?1 z( Q8 w
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4 N' I! _, N$ A8 t+ x( G% }7 tbsp 淡酱油
2 p' j N, X' K% j1 y. u K* R% `! M' G6 F& @. R- B
/ I4 m+ J2 H2 r- ?$ v9 k3 M8 @3 tbsp 蜂蜜/枫糖
7 B. x8 V# Q& C' \ |. B" G' w5 k5 x( e. v
3 f" k2 i# h' S2 tbsp 料酒* u9 P0 T8 r; J) _& E+ \$ C2 `
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
1 p, q9 X8 U$ L% n1 ~ M6 }7 h* J& r: [: R d. s0 W- f
% x1 a% _4 P8 }2 -3 tbsp 水 & z8 s: ?9 I+ t, L. {4 r5 a
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" }) V* _" k% I! F首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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# Q O; [; k+ m* K( i8 C8 M, I* }蒜瓣儿剁成蓉。
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$ R& o% ^, k7 Y# x5 x然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。" o) H. ~1 o7 P: n5 T
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8 w) c& C) G7 g' |- @* A0 w+ `烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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8 F/ h! u; G/ J' R4 A5 p! E出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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