 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。- { k' J5 l4 H/ S
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～/ d4 O- \/ c2 P/ U: t, H# z
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* z# j2 _7 ]9 F* x1 _% P- V9 K******** 水煮豆腐 ********- ^ [7 h6 r4 c4 Y& G) B8 H. b
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：
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. ?) s& d8 F- h u) j4 X' r1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中8 \2 U4 c: V8 s P8 }' \# e9 @8 r6 m
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味% C2 s3 e/ f* q
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3、倒入豆瓣酱炒匀0 M: q# q, G8 m8 g$ s
/ G' s# V$ K& X7 j: E4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中" E3 y* I& L4 }6 ^( Z3 f
6 O* l# H7 f7 ?) [. ], P2 V" F6 i6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中 \( L" T% U* C* C% _6 f3 D6 G
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) O% T1 }, A' x+ C: D5 t% R备注：' A) D9 l) o4 R% |9 ~6 |( `, I/ ^
4 @# _9 e, a! A7 d1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下! Y$ E5 ]: \# M6 h- f
9 Z, w# r$ ]! Z* ]. P2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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变色卡
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发表于 2012-1-6 07:04
