三鲜豆腐羹~

邵大头

& ~5 B  H* U- }  \6 f3 B
配料：上好牛里脊一小块切丝，嫩豆腐一盒切块，平菇几大朵撕成细条，煮熟的新鲜冬笋半块切丝。
; f8 T% m; i5 N) }- T) o6 Z7 }做法：肉丝事先用生抽和淀粉腌均，然后入油锅至八分熟盛出（放点料酒去腥）。另起锅，放一点点油，把笋丝放入煸炒，然后加入开水，煮沸后再加入豆腐和平菇，再次煮沸后倒入肉丝，划拉均匀后放盐，最后勾茨，出锅~
点评：鲜就一个字！蔬菜中两大调鲜高手：蘑菇和笋的组合威力无穷。清淡、好吃又营养！

邵大头

片片来了~

Deena

漂亮，赞一个

amybear

豆腐，最爱～～～～～～～～～～

梨涡浅笑

笋想吃很久了，就是懒去买。

最好不相见

邵大头

梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:22
7 P- b' S5 Q3 ^; i* l( |笋想吃很久了，就是懒去买。

今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头

梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:22
笋想吃很久了，就是懒去买。

2 K: m& C; }2 D4 r1 r2 v9 v, s今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

邵大头

谢谢斑主的花花。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-6 11:57
0 o' D8 |2 G) v- Z/ @% Y) X6 m谢谢斑主的花花。。。。

嘻嘻，一朵小花能博美人一笑，超值啊

kevinhao21

哎呀嘛呀 继续记录菜谱~~~

梨涡浅笑

邵大头 发表于 2012-4-6 11:55
7 @, q" A" c4 y' Z今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

显摆显摆

梨涡浅笑

邵大头 发表于 2012-4-6 11:55
. f' k' {+ ^( s7 G" s1 E6 m今年我吃笋吃到嘴软，太过瘾了！
- W. C/ r1 \4 ]# K+ J现在的质量就一般般了，而且也贵多了。

显摆显摆

sunshine_39

口水哗啦哗啦地

我是一只鱼

不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

廿二月

笋！！！！！！


最爱吃笋了……

Max007

英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等

junglebell

如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

邵大头

我是一只鱼 发表于 2012-4-8 00:29
不好意思美女，请问平菇到底是什么样的蘑菇？

呵呵，请见17楼~

邵大头

廿二月 发表于 2012-4-8 09:03
笋！！！！！！

邵大头

Max007 发表于 2012-4-8 11:19
& K, U( T2 p$ x3 u英文名称：　oyster mushroon　平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学 ...

. g$ D6 B: r5 F/ j) v; c( T7 o7 l谢谢这位朋友~

邵大头

junglebell 发表于 2012-4-8 23:08
  |& G7 v- k% {, ~0 S如果偷懒，牛肉和笋丝一起炒，会怎么样? 做出来味道会差很多吗？

* z% m, S7 J/ w% B嗯，牛肉炒笋丝也是非常美味的一道菜！

summer_tina

看着就想吃！！！！

廿二月

邵大头 发表于 2012-4-9 11:57

# j) \1 J7 T( F  H可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

丁小呆

看图片好嫩的感觉啊

邵大头

廿二月 发表于 2012-4-9 21:16
可惜啊，我是爱吃不会做，以后要多多跟你请教

请教可不敢当。
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤吃都行。

廿二月

邵大头 发表于 2012-4-10 19:27
7 }! H2 n6 C8 }. [# u请教可不敢当。
这笋属于百搭菜，哪里都能放，你事先煮熟了放冰箱里，然后根据需要切片切丝，炒着吃放汤 ...

: m; \; X! G: C) z又学了一招，哈哈哈

szqabc

这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

老王婆

好吃哦！

邵大头

szqabc 发表于 2012-4-11 13:53
# F$ B9 y4 I$ `0 a$ e8 x5 s这里有冬笋卖吗？？奇怪了，从来没见过········

就属今年卖得最多，质量最好，我前前后后买了二三十磅呢。