【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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  W" @  q9 _' \* `6 n5 _" J很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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; C! Z6 q" ^, q以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

; j: \+ i' N( V" X) k9 k+ I而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

6 Y$ x% Z& y7 u% `最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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8 t# G. c7 _% A, J, f9 Q6 p因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

% Y& T+ {0 t; r! d3 H感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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8 l# [  m/ e4 N- L5 J8 x4 s使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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. H* M4 ~1 O+ N6 a1 @* c4 e& o“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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: l* h) p; N" @  g3 L. ?但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

4 Z8 n1 ]- n1 z. }5 _: m* a有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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, K/ G- f7 ?6 G* O& z. q9 X; g& o材料：
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, f0 o. a7 t. B蛋黄4个

& n3 T# t! ?  C  R7 u8 o0 B7 u香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

% K7 L$ @$ [& k& w淡奶油250ML
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& L) ~: h7 j7 X9 x  B& e细砂糖100克
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+ d0 K# I* I# I2 F: z0 e- W做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

8 r1 D' B( T3 j/ U, l# e# @; `2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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" A/ [8 _4 A" Y0 ~! e1 z' C9 v4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

8 r: `) D0 C' t* p) i9 M7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

/ `8 X" L0 h9 F7 |% n9 r9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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* K: ~/ ]+ o, D2 v2 u材料：
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+ P3 Z+ ^1 W  u' `香蕉2根
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: f+ l  Q- H. ], ]* c. M% i- j- A香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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$ k. ~5 Z1 F* X; e& e1 _2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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) f' O3 n1 ]8 x7 Z% c- {% S3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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+ U$ n+ v& K% l4 @/ O5 L4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

% _, ]9 A( C. Y  z+ }) N* f. V+ z- t5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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, T% t2 t* V1 @/ M6 A" s- e5 V" V这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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0 T! m, H  V* d$ L2 n为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

5 [6 J. Z+ V) [5 O# P- ~看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！