鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-5-14 11:01 编辑 7 N; f8 W$ H! k- `
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用五花肉和猪腿肉都做过,喜欢吃油重的可以用五花肉,腿肉做的比较干一点。觉得这是个不错的下饭菜,就这着馒头或者稀饭吃都不错,当然吃白米饭配个汤或者蔬菜也好吃的。 2 `: K% W9 D5 s' n* k: O( z& t
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需要的佐料:老干妈豆豉,小红洋葱,大蒜,葱,姜,香甜鱼露(这个很重要,给你带来特殊风味哦),豉油鸡汁(没有的话,用酱油+糖代替)9 J- m. k% {0 n: [4 {9 K# G# ~8 b
$ c2 m: ^% o: A0 r$ D, j3 d1、猪肉洗净,葱姜蒜水煮20分钟,肉切成薄片,将小红洋葱,大蒜,小葱,姜切末! ?0 A8 z) J3 e+ W% z, D
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; ~' M, u2 M1 M: B1 C4 @: S2、将葱蒜们下油锅炸至微黄5 ?* A) W& {+ l& ]5 N
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! X7 {+ V" Y1 h. q& D: R0 Z3、下肉片翻炒均匀。如果是用五花肉,得多煸一下,把油水煸出来,如果是腿肉,就稍微翻炒一下。
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4、加入盐微量,豉油鸡汁适量,香甜鱼露小勺,老干妈豆豉适量,我吃辣,所以又加了一勺干辣椒碎。翻炒均匀,即可出锅。撒上一把香葱,或者香菜末。0 Z, v# C" _. r0 m( @% ^* H' Q
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五花肉版本
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. F: d8 o9 t8 R" p瘦肉版本(带一点点肥的好吃些)6 K# X5 V C6 v0 \7 I* W
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