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angelmami 发表于 2012-7-31 00:38 6 c8 s! i) R- r5 j 自己打发的奶油供参考
sumash 发表于 2012-7-31 09:42 9 d u2 `* j3 f7 x8 e这边奶油的确不够挺,不太容易造型,你试下多加点糖,或者干脆用那个卖的一大罐那种固体翻糖做好了,那个缺 ...
apiel 发表于 2012-7-31 08:52 3 o' M: A x4 B7 b1 d3 u5 h7 w 想要立体性好的奶油 可以用植物奶油 俗称假奶油。但是味道没鲜奶油好吃。2 p) J9 S ]0 k: j9 |$ d7 u 在superstore冷品部有得卖。。跟 ...
Pearlo 发表于 2012-7-31 03:57 ' O& t5 R- v9 t4 \这边的奶油都不好吃, 这次回国吃了很多, 回来就再也不想这里的了. 2 ]5 o! e; {! K( c7 S( \3 K有一个除外, 呵呵
angelmami 发表于 2012-7-31 00:34 4 f7 U9 T2 i0 b% p# P如何打发淡奶油' \' ^1 U4 H T5 M! a: m 4 T& ~( W" c% H; D7 A* A: V 1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖,盆底泡进冰水或冷水中,保证奶油打发时的温 ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:45 * {; M9 ~ C* N/ ~: P就是不喜欢特别的甜的,而且我觉得我糖加了很多了,,哎。。估计是奶油的%不够,,,,一般我们买的事33% ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:44 7 F8 }, ~8 F8 ]$ r6 u6 J1 Y4 g1 M哇,还会做花瓣造型,,我只会涂成平面的哈哈。。。。
新馒头 发表于 2012-8-1 00:47 : c6 Z3 f% e |" p, C: P* J0 t" b好详细啊,,谢谢
angelmami 发表于 2012-8-1 21:30 " ^% {: N H7 C我也是边学边做,用35%的最好,33%的很容易塌下来。
新馒头 发表于 2012-8-3 21:19 # O' r3 p3 v7 s3 ~$ ^& p. D( n o35% save on food这些个超市里有卖的吗,我没有见过额i
angelmami 发表于 2012-8-3 23:17 + ^5 p; s8 Q9 M5 O# U/ t. I2 a save on food是33%的,superstore的是35%。
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