【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

get8686

6 h7 {4 y) s" U0 z; ^夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
0 n1 F/ p. \/ M! s, j+ D4 d; _
虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
3 a8 q( Y& @/ ?0 Q天气越热，越想吃辣。
* t; P( b. R: S+ C4 q* V) m' k辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
: E( ]- H  o9 ^0 \
在家的日子，也做些火辣的小菜。
) s8 b/ D) ?. u, i7 t出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
# h1 e4 X9 a7 T6 ?让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
4 r5 g  W. s. l3 ^! s( m9 S
7 y! b$ A% Q2 _- D

***************** 红油杂菌 *******************
: n1 H& r4 z8 ^7 g- F6 |4 C
# e% n' d% k! m: U$ p3 C材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
' w2 Z9 l. W0 }8 K    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
- k% C: N- b4 {$ l      胡椒粉、盐适量
. d( A" I: S7 ~1 W
做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
! V/ ~. y, W6 b2 _5 \! T3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
3 R5 F  O. ?, {# Q& P5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
, k5 U' q) f/ e0 ?6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
4 t: O  u  R( n7 Q6 g
7 `) m7 a; o) W# F6 h/ q, V& J剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem