鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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- g* `7 J6 o' P8 G6 j( h% j- O水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。% t2 P7 P+ N6 `& m8 T( ?
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9 n! Z5 K# R. ~, Q' V9 k* Y' S5 |蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、! z# m" T4 h4 I# }+ C: N9 y; o
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2 B5 m+ g. F; D7 {7 B& i% O水晶烧卖
& C' T; Q5 C+ A, N x材料:6 C! @/ @7 l1 r
澄粉(小麦淀粉)-----125克! A1 n7 N& X; S
生粉-----------------25克, [' C0 U: p, e" A+ |* I1 L
开水-----------------200克* y$ S8 ^. D0 m' ?: v
猪油-----------------5克(或牛油)
0 @7 T3 O: s X+ j" R$ q馅料:
8 B. n/ T/ E' I) h4 t; n! H猪肉-----------200克& B: o5 j1 c7 Q. O
鸡肉-----------100克: I) I( n1 e) ~( M9 f. k& v# S
芹菜-----------适量" C7 F$ u v: n4 L' u, v
沙葛----------半个
3 O3 m4 Q7 C% y+ g: D胡萝卜---------1根
& S3 ], y; x5 X% x7 _! ]$ O盐-------------适量
# N* b/ I3 I2 G+ n# }& A白糖-----------适量
) T# a# A. i1 n$ ^麻油-----------1大匙
; ]# |& R: q& Z6 \, p5 T胡椒粉---------少许' k g- B1 G5 n/ t$ J
生粉-----------1小匙. d- G o/ x8 L. U8 F
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制作过程:
7 \8 g$ {. T: [3 `/ @3 U1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
& Y! j% L% l0 p Q4 [: |: ^, W% ~2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。! L" d) g" P9 u; x: e
3、用筷子搅拌成糊状。
, C" Y1 r( `! a# b! A4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。* W; ?1 E7 r: U- l1 k
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。( x; n. c* w9 i1 m
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。) @1 r% J! ^# L
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
9 a( f; K$ M5 F& m1 f" ~8 F/ n9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)% G* |7 s4 M& T7 K* R3 ~
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。* f2 A( r/ Y5 D/ z% I
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