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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】- D; K9 D) Z5 m8 N; C! j9 |6 p
/ x# ]+ j0 [) C ◇ “脏”在哪里
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。4 y& A# [2 p; e( v# N; V0 T0 R4 M
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◇ 避免方式
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3 S' O7 q2 b+ f 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。) O. F+ x4 \4 H
, ?, S9 d$ ?9 Z( n! V9 \( x 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】0 I- R, O/ q$ [5 p
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◇ “脏”在哪里
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经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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+ n. g2 F0 {2 x& ` ◇ 避免方式. J/ W1 m' k, j# T3 C3 N
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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/ t- z$ s; s9 C4 E# `0 ] 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。1 R4 k& E4 T& c# ^
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】
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◇ “脏”在哪里0 T c' j% g) c* H0 J. E
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生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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/ O0 D3 E& T& R; v6 E+ v4 [ ◇ 避免方式
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: P5 s; E2 Y" o4 T 在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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4 ^$ B8 T* z# L! V' F: ?! w4 T 【“脏”食物TOP4：碎牛肉】% W* G& |! v- d7 d* M) |6 r L- I
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◇ “脏”在哪里% g9 |' p# O8 [3 _9 t; S
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对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。% w- ?7 P# g8 z# i1 j. C; t1 J
+ e. c% V& I/ B4 V" g% n! d7 o ◇ 避免方式
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/ c- ~1 t, D& S' @+ z 在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。 x1 @' u. b% A; O5 z
" ]7 F5 d2 \6 B' p 在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】7 P7 C1 b5 q! Y: j& a4 Q
# A7 h% N8 q1 |9 M" l6 F ◇ “脏”在哪里$ \: a9 G9 |; {1 F$ j# {" y& p0 J! `
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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3 S9 ]) x0 w7 I+ u8 V; K ◇ 避免方式5 a* e/ C2 T' O! N! U4 m
! M: V# w: W s3 B 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。( O9 O, {5 s' c
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在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。% T. n9 p1 J) B3 b2 I2 X- K. }
1 W* h/ Q. F9 p" H 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】7 M: X, }% P# {! b4 [) ?3 `
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3 c9 Z3 q* S. L! x 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。$ n5 x, ~% v5 V: V
! w& v- b. r* e$ h8 k7 k ◇ 避免方式
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在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。0 H! x) N6 {4 @( E4 Y% n
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在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。- s2 x" D9 c Q0 `7 J
+ v1 M3 u) ~, q 【“脏”食物TOP7： 桃子】
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◇ “脏”在哪里
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; C. J' {# p2 R5 j( U 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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! s9 B% ?$ {8 v9 i" u# ^ ◇ 避免方式
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。5 L' x8 z J) ]) U4 D: a) s4 A# X- f
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
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【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】: U- w/ L* b, t5 R0 v
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◇ “脏”在哪里8 g4 s: U+ a/ S4 P& P8 k$ L
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研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。( e: S2 I# g8 Y, _* |. g; [6 C3 }# E3 D0 ^
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◇ 避免方式
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。5 x# ~9 I$ P1 y
( _' P- S& P* u& \" L3 G, k 在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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% K; M% Q; r# I 【“脏”食物TOP9： 冷盘】$ F/ M0 [8 S: d. b+ B. o4 k
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◇ “脏”在哪里
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" |; @5 l, T7 V# y5 {0 q9 ]4 ^ 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。/ D4 N w7 D, r9 G9 D) x% d0 ]+ u
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◇ 避免方式 z1 j3 d1 v9 q. p; j4 l D
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在超市：避免选择熟食店的冷盘。
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在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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! s% K2 O& h8 H 【“脏”食物TOP10：葱】
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2 P+ Y- C \( A) K ◇ “脏”在哪里7 M, R$ `: _$ o+ p, y! _0 l
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研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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◇ 避免方式
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- O6 j( \$ J1 j' o 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
