 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 I [' K K$ d1 d对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。3 a; V, f% L3 D+ U
. Z/ g% B) R% a( _/ q; _简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。, j( o; B3 J0 F
: H* ~% b8 a% l香菇蒸虾盏。 @; Y9 Q% y/ _- M/ M) j
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4 T* u6 l' F* \******** 香菇蒸虾盏 ********
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8 J( ^, z' L a g3 J8 K" h8 X材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：
, t m; G( P9 [3 D- Y. u1、香菇洗净，去掉香菇蒂7 q/ p9 l: A; z, T. v
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
( i# U% _4 N+ V- d- y: k3、将处理好的虾泥填入香菇中& }4 y- Z; s' K: d
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可3 n+ x+ G Z7 R) c; B* }! b/ O- e& H
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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% s9 N; P9 v% l" n4 S3 I备注：) _% i+ k0 d, M) N3 Y, k$ W
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
