超级好吃的开胃鱼头王

春泥

今天吃了超级好吃的开胃鱼头王，在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候，有两种，一种开胃鱼头王，一种剁椒鱼头王，服务员说开胃的巨辣，不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟，鱼头终于上来了。足有三四斤的样子，那盘子差不多把整张桌子都占满了（38元还是挺值的），鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口，鲜，没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的，应该是新鲜的，鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口，唯一不太满意的是收拾的不太干净，我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣，越吃越咸，只好使劲儿地吃米饭，要么就喝饮料，最后竟然吃了二碗半米饭，一站起来胃里好难受，又撑又辣，弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了，真好吃啊。

$ S5 l3 E* {' t0 X1 F  o- @有谁是南方人会作这道菜的，教教我。
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) s8 I+ C0 ?2 @( b[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]

三思

爱吃就多吃点吧！来了就没得吃了！

北极熊

这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

fromnowon

肯定是在国内吧。羡慕。

kingsnake

這裏魚頭多的是。
你還是學會了炆魚頭才過來吧。

三月三

这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

裙裾飘飘

现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。
+ `  [4 J. P' r8 ]$ Q& j! M


+ j) i* f. z7 j6 O9 }: X- E+ c是不是我太老了，都没馋虫了？

春泥

原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
- Z* h, Y0 j" y这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

( Q5 Y3 Q/ e9 M
# J/ z8 Q+ T( x$ q( T4 W在通州区,离你那儿近吗?

春泥

原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

7 H$ T/ O( C) r泡椒到处都有卖的呀

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
這裏魚頭多的是。
- N+ K$ e; {% |你還是學會了炆魚頭才過來吧。

% Y' s6 U; D* q# {炆魚頭是什么工艺?

春泥

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
3 z) _: p" _. \9 `$ z8 O2 g现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。
, |+ d* t3 X& s' E
) H$ p" G3 s- l- ?: s
- e, E/ _; j6 Z, y# B3 L9 M
0 l% t8 q8 Q* }- U是不是我太老了，都没馋虫了？

4 j4 l* U/ @/ m$ x' ]' k
# E7 p) B+ B  `% s* ?. f) L7 W除了辣和咸,还有鲜呀?

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表
- |3 g6 d" [' g炆魚頭是什么工艺?

( ]* L1 I" R7 r7 c7 }% Q# r* q2 v南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表
1 K) B! C3 T# N3 B0 x  `2 D% O
8 X3 _; [- N/ @+ a3 o* R2 l. H
南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

! R  _) g' F( m  {  B
; N* ^& }* q4 M+ H: O* O, ~红烧？
俗！

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
7 H& U1 h8 t' j& \$ m" d" w红烧？
9 x" h6 Z: n. j1 l! |3 x' O5 ^俗！

, A- P! _2 z- F6 a3 z
! c2 G$ L1 D: j+ q2 |) B4 `不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
' ?" P7 O" {0 i8 g" m老北的就是不懂廚藝。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表
$ j( m1 Z6 y6 U/ [: _9 u' x
9 W+ \4 t' m# A% y4 t1 B( Z
& `; V/ {4 b3 P不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
2 p# u/ t2 r9 }- o% w9 u6 H& l! Y1 J老北的就是不懂廚藝。

  Y2 E% V5 j) w3 u4 p4 u你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
- `1 H0 Q7 e+ L  S0 C0 U你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

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# u# @. Q  s$ ^8 ?0 O$ c哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表
' l6 \' T% U4 T5 F8 ~7 g6 ~! `

& U8 z& g) D/ ~" o2 E哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!