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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9 F2 _3 U' ?$ M1 t
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....9 O3 o  e  ^* b% c
   2 h5 N0 }$ V0 l0 U5 V& g
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!
, q, G5 `+ d/ \8 o, {; i7 a& a    / I3 j" p7 M. [  G0 n7 _8 u. ?
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。# r3 @" P8 ^. z3 p: A

$ l" N; C7 {3 w/ B" g% M! x- \在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
老柳教车
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 - i! O; u& j; Q$ F
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
# @5 \$ q8 w+ c% |9 ^
6 E- B7 S5 W4 f# u* y$ `' P在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
5 ^* h5 e  u2 h' j
1 `" h0 Z" ^. ?0 |6 v
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。% p2 q1 r: ]+ G; {3 \

+ q8 O& z6 O% w& l! U3 a好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
* f7 J% b" q2 m8 P( B
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
0 A$ K: M0 ?- t: q+ l
2 e; E- n6 v7 X5 I1 _$ R- O人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊, W6 f& R2 V2 l9 t1 c+ J% o

. z/ B- V" |7 z1 r. B+ o2 m2 \大师请不要顾左右而言它7 j/ x  t+ T; G0 K- p
, D# j7 v" e" H4 e8 @
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
& ^" P4 h" M: R3 J$ j% R" A" O
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
  {3 u) y2 P8 \- o4 R8 X% V不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

- B/ }! Y) ~% X4 a/ M0 j; [$ ^6 h4 p9 I  |+ I
[所以要有章法才行。]. v+ J2 S0 A1 v  @8 ]

, D; w  o  L" a* |2 J: ?8 T& _$ B这就是大家求教的目的啊
7 A! M$ K# ~0 Q6 k7 w. ?! J! k7 T) H! a( V. S6 y3 s
想听听这章法，还望不吝赐教
老柳教车
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
6 h: `% y4 o+ P; u+ r* [  s% ?' g你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
' A+ R4 s& Y/ ^. d. v* m
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
, p, U. x8 r5 i$ V5 k太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。' U  ?4 v5 w4 N6 E* G0 W* m6 a6 G
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

$ b' I) ^, R( q; N  w" T# w顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
老柳教车
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 % M0 |; j; N$ h( H! }  l
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
# r7 s# P/ q# K+ ~
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 : x; M- X: J7 Y
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。/ X9 j: s; b$ w% F+ i1 O9 D
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

, x$ P0 k' z! u就算人家太子错了，给你道歉还不行吗4 T$ P( V' n! \! @2 Q# U! w

9 H$ ?" e% v0 d, A# g2 G( F1 H" l现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
# v6 [6 c' e0 {0 g' k% {1 Q3 }& d; T& T3 y* a( a# N9 W. a
是烧菜/ ]7 S' W- P  W  _
4 K4 n# T) W0 |. L
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 5 @1 p5 v) d4 R7 E6 ^7 I1 E
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

% _5 b; ^7 X) e8 N/ o+ Y练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 , u: R" o$ p+ g5 r6 f3 x- X
练过迷踪拳？！

/ @4 i% y1 ^; s3 |4 Vwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 % n3 t) U$ \, r6 I
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

* d+ C0 l8 x* Q! d* x2 L  a物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。. ^3 a4 Z( s/ u" u. G5 o

+ R; v2 g' d% M就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。7 z1 k) I4 c7 l; B0 r0 k- m7 x
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。* ^* B8 }. h! x3 l- @; [, v
如果是蒸青蛙，就要小火了。. D, ?6 D7 |2 k8 j* A$ l2 p

& p) ?' Q- s* z$ ]9 C9 k0 P我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
2 ?& M  `( j! [8 K4 L; I" u所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 ) F. Q! |  z; T; n; w: x5 N
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
- j1 ?' ]( P7 H3 J. H
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 7 a. d* o5 I7 W/ x# e
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。! [9 x. X+ `" s0 N2 ]: d) Y1 ]

1 ^1 G" a; T" r# u- a3 m$ e/ b$ b就是说， ...
* J3 I) T# J9 n" s& ]5 G( N$ [
3 k0 b; a4 W- B$ Y% v0 R$ ]+ x
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
大型搬家
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 # q' }2 o% Y- ^7 M1 E
偶要吃糖醋的。
. Z0 [. Q6 u* L" O
这个可以吗？
老柳教车
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 ; y, e' E% w2 N' m6 r$ K6 }: l
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
! c8 X# Z6 L5 z! b  G( O/ j
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
4 @- A( R0 A0 C7 T! O% i' W/ j$ L9 Y9 P8 @
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。/ |, q# L0 h. {  a0 ]
" R4 _. W# \3 b  }) ~$ U6 X8 X+ H
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
2 f9 p# U% m' V! u4 m$ Z0 N这个可以吗？
$ J1 ~2 @( ?3 l
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
# V, p. u; n, }. S千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
2 y  O: [2 m/ `) `, f+ p. P5 ]
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 6 l9 I0 f5 r$ {7 L  Z
) k. w. \  D- I& `7 N
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧; B8 c* ~' P) L! O$ ~* d8 b4 c1 @* J3 m% y

/ H& F1 B2 ]7 E就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 9 U1 O3 z3 |% ^1 \9 F
这个可以有
1 u! d3 j) l) Q3 |2 X
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
. ?0 J6 N; S1 B/ K贪婪，吃着碗里惦记锅里！
) G: p* ^1 ^+ Y' F' \
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
5 n* {- B# i# t这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。6 B6 h$ j# h% {" d+ T& N: v
8 Z3 Y1 q) F& l, v( Y' b7 v/ M
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

0 |" m2 V, j4 j3 K$ n大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
; j, ]: g1 |1 n, A* j, S4 |) o我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——2 r  G) N" M$ K9 ?( b- D$ R
风生水起 ，事业中天，幸福如意！
* F, L! y7 F9 r! M% ^

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 0 R1 ]4 j$ \5 {
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
% w* d+ |/ @1 x' h- n
/ _% y6 t' W- _' R% `0 p: `看样子你的朋友没说错，只是 ...

3 T0 V0 t* T7 i& V1 q  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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