青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

9 e3 b7 `8 e6 U& L这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
/ H. {* m+ _( B' d' k6 i! i以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
+ ?5 x8 j" @3 X+ i8 j2 F
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

9 ~& }: R/ I, k* K6 Y5 Q
+ j4 {' Z+ O9 l海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

2 P; Q( V5 @' R4 Z/ h
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
- H- r- l6 {% @! J3 `! d
6 i3 O6 D: ?0 A# T材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

: R7 {$ k6 d* _菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
+ q/ B1 N7 X- _
; q; P7 x& c6 K  V& _. q1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
# m0 k% @* }$ L8 j
! }7 u; A2 T+ J: Z1 l' [青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
9 s, m& _5 U& L# f% j
2、配料：葱、姜、蒜
% t9 S3 m' u3 I$ R+ E; [; T7 S, b
2 `; q$ t' a" k( Y2 \3、调料：盐、料酒

- T( Y% b4 S& p6 @作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
/ B& F; j+ [- u) @) |/ C
  j  S- J5 q. a2 b( `8 }2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
  d! s+ t; ]$ _5 i
. k. L8 K4 u& z! m: y5 [; j3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

5 ]5 V" X' D; z, m! @" }) l% F4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

/ J( a% \! q! ^7 V% k
0 w- w' g, Y( E
4 z3 V2 o* B, G瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

; `  U% g$ N7 S& P, B* w( @下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


8 O- x4 {7 I3 t* H
2 ]: ]  o* }( l; N4 S! J瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
, H7 l& A- ^" Q- K1 s
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

  a( @6 x0 ?. f. `9 ^

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

% s# S7 J# U8 Q' c; h% k( k青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
( H+ Q7 X+ h3 e  f+ M0 K我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
8 W1 O3 F0 E/ C2 L' b  q1 C長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

5 _7 f2 Z9 g( ?; T1 f. }) V! j# p
  }9 z* ^" y2 z2 |" m2 s$ D闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
3 l. X/ M# _$ E: \* j: r  U3 m# F
- N, N, t& ]. k; w
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

+ `9 H' C- |% \, G
8 C9 n/ M, p% ^; Z/ O是 mussel 啊。好媽媽。
6 o. l' u" Y, o長身而又綠色的。

哦！明白了！

' X. `$ ^  _% c0 [7 {/ y) {我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
' H# P/ F; @6 a* n1 i# O
3 N. A( Q6 s- w. s# G! p$ ]- ?我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
9 Q% D; r7 k' y, W& }
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

+ ~4 c, m* W& ]5 A这事地球人都知道好久了。
9 v8 Z8 c" F9 l/ M% m, g
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

# g! G4 b7 y) A- u* g% B  ~
估计三思那时候喝醉了。
% n& b. H% ^2 x4 D3 i
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
/ h5 r  u4 y; F青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
1 c6 Q6 Q3 r  y) t# a  m7 x& z那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
4 q" _" A& T! {7 ]! K& I6 r' j  {  h
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
, C3 T0 D1 ^5 X8 O9 A4 I, C
0 d& H' d& C( n6 Y' b0 U- X挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


7 o; [" R: A. u1 A$ ^芝士到底是什么啊？
  O+ n, u8 E" R+ u1 B! k8 p* w& V
7 [4 w$ j% {1 b: O& W5 Z- P挺想试试这两种做法的。

% a: C' x' E5 b; D改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
3 z1 e5 W2 [2 S) u6 P! E
/ P/ ~$ D) y. j' c/ h6 N
估计三思那时候喝醉了。
! l# |9 L0 y/ `& p, B
现在酒醒了，也就忘了。

0 F0 n3 N- g( N/ k- Z我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

: Y( e' g8 X, \& Y/ q; g
) q5 {2 [( V8 p! K0 r% Z+ K% a
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
$ G, O; m, y8 S
" a1 K% k5 K3 f6 Z3 o我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

7 J7 k! I5 @. `, D
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
' a) [" V& a' D7 Z( R" n; k, O而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
7 t$ E2 k1 D6 K9 E还是别了，听着个硬的荒！

4 C  }0 g: ?' p$ U# W6 H
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

1 _; r0 O; |" O2 t, A; H% l8 f- L9 F: U
媽媽不要我了。

' ]* l& C6 u9 \& y3 X- J
( P$ m5 G0 Z! K5 ^" O暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。