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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

/ t* @4 e9 n# B& X8 a; w: b% l9 q5 H4 R0 d2 t# C4 p6 F
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
" ?3 n. h: Y% m! f5 a& Z! v8 A/ B1 j
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
1 q$ C! A. n1 A- t! d, w% n$ A3 ~8 y: T: n
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
: b" s) N. w$ K. M( \1 f2 |
7 w+ @8 R# _& J  z; T1 i不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表# F# N* \1 H. g1 I( t
我记得广东的叫糯米鸡呀。
/ w% I2 }) i. ]$ y* m
% d1 s/ Q4 Q# d$ T! l' I& [7 [

( j$ J3 l- l  W% r1 @! C  q: J里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
老柳教车
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表$ V9 l' l, R; M, p
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

& ?. L  O8 a; K3 ~/ J+ i
) D+ x9 q- V" H声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
8 p+ M% _9 ?1 G6 }: u

& }2 a' {. Z3 g! o* E$ z想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。8 W, M* ~1 Z0 ~. d3 m
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.) A& H+ C+ I9 r4 k" ~1 D$ |
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
7 D' G9 j! v" M3 g) T( D2 t, J, S" W" X0 R5 e. x
6 T# e  c8 P# V+ L: s) v
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
5 T; n9 n( X* {: ?. p4 Z# x; h( x3 B
糯米需要先用水泡一 ...

( |- @) r. F% v/ D6 ~- I+ Z9 l/ P0 B9 W/ `
好看好看，红红绿绿的真好看~/ O, B7 a, O( D/ p0 p

% [0 C4 M; o: V6 Q看着有食欲！* X; g$ C/ o8 E, m4 P+ _7 t6 m
# i$ j( m% X9 p7 `7 ?
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表, P% ?3 z( |, ~) z4 I9 ?2 O
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

" ^& S. B, P( Y$ u7 I' }0 o
5 ]2 [/ @3 r, k6 S可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
5 a) V3 \# a7 |6 x9 U; n* Y) D( V! |! d( G* |3 ~5 a
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# T1 G$ R/ t" i) v
: T0 ^! e) f# p- S" Z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 |; L3 Q0 ]. Z& m6 b$ A
) _6 W+ f0 z8 a9 Q+ q. K% I0 o4 [0 g: m
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
- _4 k, P- w; P
: ]) \. l: l6 |6 |炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表. o5 G, a( J3 @: ^2 }
其他配料都不错,有新意.
9 S3 T  Z* r, W0 H5 P
6 o, e3 j4 |$ E7 O5 h8 c! c/ y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.5 v/ f7 g/ _4 X. x: b4 H
# Y- B5 l" O% p9 ]% B% R6 w% E& p
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
5 W8 l: G( o- ~; ~: b/ \, {" o$ ?. m. e
我记得是这样做的:糯 ...

% |* R  p' a- l- j! e. M
, {+ @/ |" R* U; [3 o8 ]0 {似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- q5 L* X1 v4 l2 @0 z其他配料都不错,有新意.
( u' P% r! `$ _, l# E( F" x* o2 q
8 J/ T& `$ L3 w4 x2 m9 ~可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 l' H2 i$ b& `! E, K5 j

. m/ i9 ~  J7 K5 @我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.# L' W8 B" @0 Q+ B, v

' `6 O! B7 J% s$ B! a! l, L1 O我记得是这样做的:糯 ...
6 Z) H6 H4 m& ?1 w
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表4 M# |2 K, y8 Z1 ^5 w1 K3 c8 G+ e, o

( E! u6 T0 n" X  u2 O8 ~7 [) ]嘿嘿,8K 果然行家!

" B8 n7 T' O! ]1 v* A4 u
* G3 D/ }0 B9 @0 \哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？# `" q8 n# X5 z. M) T4 Z0 R4 h
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
! T9 J% d3 N  b0 F9 ?0 k我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表& J3 H% t+ x1 C9 N" s9 X
其他配料都不错,有新意.
# K3 Q/ I  x' g; E! Q0 a4 M$ _; F7 q6 H+ l' H& ^
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
; r( t* ?3 o3 x
  \7 k) P1 [# Q4 C我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! O- N: g- o( N0 J
% s! z6 s- e3 x2 N我记得是这样做的:糯 ...

, Z. P+ o7 V: v4 y) `' h( _/ t" D7 E, y  A
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% A! S6 i- S- J其他配料都不错,有新意.* z- R4 R) L. n7 w- x

5 @9 G8 Q7 Y! E, s; }可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. N: t9 M) x$ ?/ W+ B- q( p! ?5 |4 i2 i, k6 Z! b' P- J+ Z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
0 I3 Q! H, [" A, y: A3 o# \2 C! G! Z
我记得是这样做的:糯 ...
6 {8 l3 i* T# Z6 x. |$ a* q
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表  U8 A+ c0 j: N$ U

0 i' C1 c9 A$ X3 q& g# \
, U2 l- |2 K# U7 `我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
: C7 |3 }$ d$ ^  I. ?& c: w/ Q! J0 y

2 c# x$ n- {# k; Y, L/ J哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
# y8 y. ?$ u- V1 c
. ]' R# j8 i3 w, X1 y# m2 g我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表1 z* h9 C3 U& O* q  P6 h, h
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
; h# }! O# v' P8 P9 f) C

9 N" ^6 K: f$ I: T/ b: Y& N1 I& X这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表$ `7 i: N, Q4 x! k7 {  O: @5 i

% ^+ V; Z: ~7 \' J3 X
1 R: [1 @( f. w. K可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

# ]/ a3 g4 R$ Q/ H" ?2 F- \/ d+ r! L5 }% a0 P- N! S- n% @

, O$ e: h1 D6 z- r' M. P# f
4 I  r: u* q: y妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表  w  e- t. Y2 Y: t4 k
& P- c1 t3 G. ]* I  \; w
: G5 K( c/ ?0 F$ e
声誉欠佳？

) J' [/ S( S7 L' g. o2 M" n$ D; s; t5 v0 t
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
; \8 n9 E) k. j5 c, {6 c) W2 P$ A4 |8 a$ x! r" U- b& o! z
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表- @) D  P7 i# q
怎么作的啊, 是蒸还是炒
' o2 r- D! u' R' A. [
; H! _9 [. m  y! A; [6 y
蒸的！$ L0 Y, T( F. {. f3 r4 K; {9 o* T# Q

' l& O) i& _* Q7 p, P- A- x将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
5 l, ?" @1 L* s' v" f* a
: e/ ]- ]. Q- F& F, L6 q& \快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
' U4 H% o% c; O7 t
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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