 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：蘑菇、皮蛋8 E; r1 P, \& v& v4 ]* ^
辅料：卷心菜、木耳: ?" R2 t, F, |" X
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蘑菇洗净撕成合适的大小，控水，皮蛋切条块。
: r5 ^: e( k% I! {+ S: R& W卷心菜和木耳切丝。8 y6 N0 b) n0 g- f2 m2 a2 Q7 L" H
, l' f+ q# `2 L2 ]3 R! v热锅，倒入适量的油，放入姜蒜米，闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。+ B! [- C3 `6 y: c/ Q# @
很快，就能看到蘑菇软了，出来一些浓浓的白色的汤汁。
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这时候加入开水，如果有高汤最好 ) n* H+ q3 X3 O
我加的是鸡汤 / I7 p- ^& j# h8 w- r- ]! o3 P# `3 t
然后把蘑菇汤挪到砂锅里，加入适量盐，煮。$ f. ^ C0 ^2 l, O- Y, h
别忘了放入切成细条的皮蛋' ^% ?: ~. E, z( S3 q: r. w
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炒锅放少量油，把卷心菜和木耳丝炒熟，放到汤盆的底部。2 `/ c( H4 O( U/ Z0 q* n x
上面倒入煮好的蘑菇汤即可' v2 |5 ~7 V' I6 n& @
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+ {/ k% |, E. z# O- ~由于鸡汤里面的油比较多，这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜 |
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狗仔卡
发表于 2007-3-29 08:22
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2007-3-29 20:50
我今晚就试试看. 谢谢了
发表于 2007-4-5 07:53
楼主
