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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。  D1 Y+ H' H5 {/ g( p

* m# j/ R0 l! H4 l  X; g腊鹅肠炒辣子. w6 i  x" C7 n9 s
6 b) W, X; R* c5 w* i
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
) v# \! I( `: z7 u- v6 S9 ^6 ~$ U' Y' s: r
白辣椒炒腊肉
8 k6 K! k* t; s/ ^$ a& N
* s6 T4 i$ K) \3 ?# L 白辣椒炒腊肉.jpg
& j( c, n5 s  v+ Q% N$ K, @
% X) K# n7 a# H7 X: W5 b5 B小炒牛9 ^2 K9 B$ m; b

1 }% f8 ]$ C' f- Z: Y 小炒牛.jpg 8 {, J' q" w2 y& \
, K) H6 h! v& O' \" q. c6 @' e
小炒肉
- }* i- v6 M9 Y4 B
& _; P- R) W- ?' y9 m 小炒肉.jpg
- {7 h: h- g( U$ Z7 j; l. x
8 R& J+ F8 d$ J0 b& t9 Z& [) Q炒笋片
) R) k% c# _7 x6 k3 Z* b5 j: b; d6 n0 D  @. M- e2 Q5 [
炒笋片.jpg
1 e* o" U' p' [. ?# b0 G5 L6 ^. J9 c3 v
熏豆干炒辣子6 r7 M) X$ C1 Q- ^' `. o
  r0 z- M2 i1 F. p, r6 J1 W! m
熏豆干炒辣子.jpg
) J. |# I: T3 W" ?; u+ G/ s  Y1 n: Z8 [6 m' r  Z+ r, C' Z
生姜土鸡
5 L$ H! L: @7 _8 ^
2 j9 U, |* Y- |, W$ O 生姜土鸡.jpg - |. [6 W1 `% p3 n

% _9 b$ j- |  K: Q甲鱼
8 _3 ^: |4 M$ P  O  T8 m6 J# p9 @  u/ J$ R: p- j
甲鱼.jpg ' h0 J2 i3 a: ?/ ~$ x! V

+ L! p5 [1 ]( T" W8 J
5 r! D+ R& m; X' `  M辣洋白菜
% U, ?. f' q& S5 \6 }8 R
  \' M3 Y, m$ d! E* }. D- K 辣洋白菜.jpg - I. V1 m/ {3 C& h
6 y: s; B. J8 `$ h" L
辣炒腊
6 z" K5 a% Y1 O- j4 z  w: A3 G2 _
辣炒腊.jpg $ m: |) Y7 ]2 q) O

! I$ _, p' w+ A# I辣牛筋
: x5 E( v7 X: E6 Y3 o  S3 G) R6 V$ Q5 m! [9 y7 P2 l& o% e
辣牛筋.jpg 6 M6 D* o! M) x0 r# u3 I
' T5 l8 n) m: z% H) X& {
辣田鸡
2 I. w; C, s8 r7 Q0 H/ |+ t# k$ ^
* Q: F9 R( a4 Q9 Y9 A# @1 u 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
1 x9 u2 b) J0 u0 e) n* a, s
- _; [5 H: `+ b9 d3 c
吃喝饥渴何时了
5 j1 |% X1 E  Y+ |6 }  b& y8 E" E时时不会少
  T# `1 R0 j& e% K! }, T在家今日又馋晕4 ?) p' a5 o! j1 @' K5 _
厨房不断切煮炒尝中& l/ |5 I. Q% H0 |" @
+ U  u' P6 K& P
中文中餐应尤在
6 L9 }2 n& v5 H4 A只是味不改3 K% g, t) Y! t# ]: r
问君能有几多酬; Q+ ~7 k- V* I0 w
恰似一腔口水向东流。 6 w, x: q" x4 t  b: ^* J: q
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
1 v. r; v' N+ F7 A# |. n) L
2 ~0 Q: T! Y" e# l; s辣田螺 ; R% C2 U) H# G. X3 K2 Q

( T- ^1 r( B# ]( x* F2 ^" j5 Y: Q! f 辣田螺 (1).jpg
! G9 {5 \$ }/ H9 Y& h! g/ c& Y: j% l% V: Y. ^
辣粉% J4 w2 {$ _  G3 j7 h. S4 }

; U& @# t: z% Z3 B$ I& b 辣粉.jpg
/ c6 n/ e$ u3 K( H0 z6 Z% W- r4 J2 d6 ~4 ]6 }9 r! v8 W
酱豆腐，剁椒
# X& ]4 k- _4 h# S/ S* {8 O2 `
- B: E. j! y0 D3 W% y 酱豆腐，剁椒.jpg 6 D/ f' N- k& {" v1 d8 K
: `+ R5 {$ h  H) J/ }+ e1 V" G% s
青菜, J9 h# b* |+ k  R3 B: E1 s

7 K% p; z3 F' u1 W5 P/ A8 C 青菜.jpg   T7 S7 \! t' p3 H# X3 H
- \# l" f# f& ~5 [9 e- D
香辣猪蹄% p; A) z# Q" R3 ^

% r, N  Z+ {) K# f7 C. K+ | 香辣猪蹄.jpg
: f7 A8 ?* z, x" X8 d
& o' C/ f  u; Q" S* e- G4 C清蒸鱼( R/ I3 B4 ?& B$ N8 x  v1 C+ P2 n
6 l; _4 D, w! v3 y- f; f. S
糖油饺3 c* w2 G7 H0 x0 l9 X1 f/ X1 [

3 a# b. x) k6 H1 b* ] 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
' Z4 W  y" c% _3 V4 J! O: D! h6 k: O0 l: [
甜酒冲蛋，糯米汤圆
3 P5 `8 m2 q( r7 E% i) F6 K. J. s) g2 ^+ p4 n$ ?
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 1 K1 T0 x/ t7 ?: T- g' ~6 E  _

- }, C* k. n' B& d$ T臭干子
' K* e! `" R9 O. Q$ d
; n& m8 w5 {2 s/ W 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg ; M8 p3 |- Z6 I

' M  z& G+ e* {% m3 r: ]5 F2 T, J7 |3 ]" J& C& H3 W5 Y
麻辣锅
9 D# Q' M: D" y' n4 R. P+ u- U
& V& ~. f) G0 _. f  i/ a 麻辣锅，成都人.jpg + z5 I. n* R# H( ?
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来' G* s0 p* i8 }/ ]' e& @) P9 ?

1 L8 a, Y+ s! L% k# u5 B$ e甜酒冲蛋，糯米汤圆( E/ z* A* e8 R. F) C

: c; T, h& t8 o, K 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg , L' J& p8 o- T2 c5 Y( N- F
2 n" w) i$ x2 H/ p; J
清蒸鱼7 n& l! {% n* F) A; p, w- T, p. {
2 `: q0 O% m1 _- F/ m( [& E4 f
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
) Z$ m3 m% k8 o3 ^4 e8 t# d" p* b1 v% y* G/ j) r
莫使金尊空对月
4 T# i9 w# x( B" G$ n+ D* t7 K3 {2 }; h) ]- @
天生我财必有用) Z2 B4 o# Y  i
' Z' |( T# h' o+ e" Q
千金散尽还复来
7 j+ Y, W6 t. t# v
4 t0 p- k1 H" \- ~0 M$ K8 n古来圣贤皆寂寞
9 H! }2 i1 W5 X: k1 ]  R* I1 G5 o- t( Y1 c
唯有饮者留其名/ p* i& \& M4 x4 v3 n- O
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

3 j* @2 |5 V% G
! W" o! }: X  v5 K3 w# t百年老店-火宫殿; X) D% J) i0 K( A& `5 N

7 b- Q" F  j5 Z0 a4 G DSCN1574.JPG ; U; g  A5 d! u& Q, I  Q

/ P. ^& U2 P3 a9 a1 Q3 X火宫殿湘菜8 s+ J+ z- e! O7 Q/ d

/ p- a9 q. y, U) g& @, ^  Q+ G7 G 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
" w* t5 _- Z# u5 |7 K% v
8 W" P9 F9 r- {! j5 }: D小吃一条街-坡子街
0 `. g' Y8 v1 Y
8 {7 x$ S5 x: K( s( R) ~! N DSCN1563.JPG
$ w5 u7 _$ x* B
1 X) J) |! ], h1 F4 q2 g* N- a湘卤房
5 @. o: A1 C9 A6 T3 |9 E. P
# C3 @; v# g/ s& t% ~6 g 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。5 Z! m. X# V. H3 c! j* T
% P/ s% E2 s/ D* S: ^+ U6 Y' D
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙 $ b1 M6 M  F* U. e$ V* B/ j
+ E5 R: l, M, q1 r
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 40)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层

$ o" I* e/ d0 s) iThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
4 ^8 [) S; \% J6 q6 w6 Q# f8 c0 ^
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
0 }. N+ v7 l$ v  l, Z0 HThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

4 q8 ^5 \: E. Q% G) g) @# P来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
. [4 F* C- }* I( H+ \/ i6 X3 o/ Q& j2 ?0 W0 B5 ^! m( J
2011 - Chinese New Year Supper.JPG
/ t8 l  m$ I+ D8 f' ^( F' q, c8 }
" ?# W) w% r3 P* t  U+ G3 _$ f IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
3 ~  }. l  h+ }* _; x2 j6 g. |, {0 R
寿司不是湖南菜！3 r5 H) h6 r. M, T7 F# P
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
3 ~7 D1 c! l' I9 F2 _0 A寿司不是湖南菜！
$ H7 G: ^/ O: W; k. k  L7 P8 `饺子也不是。

. G( }1 q' n5 t0 Z3 u) n+ W7 |2 w这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
5 `$ D8 f- G# E8 m$ _我太想吃了，

6 h; \+ y8 E$ Z0 g  E0 x我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
* T8 U0 n* W4 J+ h: J% c7 S不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
( x6 w6 B' w( {$ x8 m( m
& \8 m. [0 }3 i0 z IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，" G) U# V. [- X& k
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
$ C1 g! ]/ i  Q: V3 c7 N
$ k% G& y7 `3 m. `7 e; y+ f+ x. @3 L& k先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 6 P1 ^; N3 L4 J, q( O+ }
   
$ ?- ^' {4 H3 i$ }+ L   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 * a7 R- }0 ?" d% G  w
/ Z! k- K# ^! N" o' w
$ Z/ ?( p- M0 p4 u/ z$ O, ]
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
$ C6 g. J6 }1 [4 H! g% Y$ ^1 ^传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

6 j; g4 D1 x' E- V& V7 e, R还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 1 ]  Q! I6 S5 h4 ?6 S3 d. S
很诱人啊，
) h/ S6 V1 A& v) v# t
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

4 N8 a1 \  H: @- V湖南菜不适合爱城的所有成功人士。/ C" J# t* f2 O* @0 b. s! [5 A

# T4 M1 O' G( M5 @' i, N, R
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
理袁律师事务所
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 + Y6 I( w: n+ ~. o0 P7 O
寿司不是湖南菜！. x; ^/ A& N! h7 C* i# U
饺子也不是。
0 J! D7 @0 H8 S, e9 A' l4 c6 r
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
- T7 h5 W/ k7 y$ G6 R. v- d爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
" Z& j# ?; Y, O' F不过单位 ...

- A9 t& v! E! z; ~2 z% j我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀3 p: v0 }! Z/ U
我说这一二三道的切工2 R$ h0 ^8 j3 }+ }% G* U
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿* q+ l# q: P9 ?3 x$ q

4 c( a3 O1 e9 L& w2 o1 w* H$ B田鸡锅单薄了点2 G$ G+ ?2 [& b4 o& i! u
" b# X! J, d& L: L- v, q1 k
清蒸鱼不是湖南人口味吧
. \( _& ]& G9 r9 s5 H5 b* u& y% U/ _; A& N# N. @9 K
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
9 M6 g: a# L% |7 Y/ T& o
6 b9 B6 b% ?; U只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
老柳教车
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 0 W/ ~# v0 N& R/ ]7 a8 H9 h; f
我最喜欢吃的就是湖南菜，

1 h9 W6 D: ~" f* Z7 D
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
7 r6 o/ L$ P! R馋死我了
8 G0 a, s+ g; w& n. h
补偿你新华楼的杂酱面
; x( h1 G" }+ h% i! s
2 A! U0 W, J* V0 q( {; t/ {2 F 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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