埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
123
返回列表 发新帖
楼主: amybear

[菜谱] 我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉,献给爱吃肉的mm

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 18:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
回艾ye,什么叫买把啊?是湖南话吗?
  W4 t& J( ^6 h0 K! V! h/ O
+ C5 Z' x) U! s& {我一年难得做一次这个列,行行好,饶了我吧
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 19:24 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-6 19:35
* P) o$ ]1 V5 V1 M% v回艾ye,什么叫买把啊?是湖南话吗?' M* t8 V, J( b* t  c2 V

, X" u2 H* S; v0 X- h" n. b我一年难得做一次这个列,行行好,饶了我吧

& n$ S3 B5 I, D. m5 A4 }把买不?湖南话,就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦,梦里全是你做的红烧肉。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 19:44 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
2 {* \( \4 m$ ?- f把买不?湖南话,就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦,梦里全是你做的红烧肉。

3 Z# b, r+ n+ c晓得了,呵呵
2 H" |) [& ]' V& D4 ~, M一下子冒反应过来
) a4 v/ F3 a% ~& ?6 z7 Q4 z( ~/ L$ n梦到我做的肉肉,小心留哈喇子,准备好餐巾纸在枕头边啊
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-6 20:44 / @5 Q4 v, E7 A5 @5 k7 S! j" H8 \
晓得了,呵呵5 k2 v6 a2 K* z
一下子冒反应过来
( y1 C% M9 u7 D# E5 e) X) H梦到我做的肉肉,小心留哈喇子,准备好餐巾纸在枕头边啊
# K/ R2 |& C6 y5 g
我在思考一个高科技问题,梦话大喊红烧肉时是英语还是中文?我估计是湖南话。呵呵
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 19:53 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-4-6 20:50 % [; C  {# b) _: k! J
我在思考一个高科技问题,梦话大喊红烧肉时是英语还是中文?我估计是湖南话。呵呵
5 T. F# q1 C4 K* d" I% B
呵呵,我想起我大学寝室英语系的李清照了,她梦话讲英语的,哈哈
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 20:09 | 显示全部楼层
斑竹,你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我,你就登高一呼,成立爱城吃喝团吧,我报名并当助手和下手,跑腿或洗碗,只要有你做的红烧肉就行。
5 ^, ^8 P9 a: N0 n- {' k" V
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
: \! L2 r3 g; l  u0 y斑竹,你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我,你就登高一呼,成立爱城吃喝团吧,我报名并当助手和下手, ...
  w/ L% h: m* G0 C- [
( `. a7 H) ^  a
我自己家里的饭菜都觉得好难搞定,每天都不知吃啥好9 r/ Y" i( B% S1 Z# n" C7 N- i. _

# @3 y( i1 O' ]2 q谢谢支持啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 20:32 | 显示全部楼层
能作出这么多美味的你还搞不定?你家的水准太高。/ V, j& h8 {4 k8 E7 @

* X% B$ w  ^6 z8 t0 T, N我们家,谁高兴就做,不高兴就不做,谁 饿了,谁做。
' k" k% A1 n) \- b
& q- c* K8 J( U- D  t" u8 P
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-6 20:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
# y/ X% ?1 n! F2 I7 D" }能作出这么多美味的你还搞不定?你家的水准太高。
: d  Y1 y- r$ U4 L0 W# C
9 h  j4 }0 z" s8 g: n我们家,谁高兴就做,不高兴就不做,谁 饿了,谁做。7 C; L3 J5 @- ~3 ?. ]
...
# G6 U3 t7 j, E% f5 B, W/ W
我不是全职主妇嘛,只做2个人的饭菜而已,其实我很懒的,估计这世上没几个比我懒。, O0 G. B6 P- z
其实也没有什么水准,就是想吃什么,就上网搜菜谱,然后学做,由于从小就不喜欢照搬,总会冒出自己的新想法,好不好吃就碰运气啦
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-4-8 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-6 16:11 $ e% ~, l% K% u% {6 Q+ t
有时候,好吃跟卖相是相矛盾的,如果不是上网show,其实好不好看无所谓啦。
: Q# i$ ]  k# K, m3 u3 f: f9 B5 y  s+ Q! J5 y
这个做虎皮的步骤,是非常 ...
* I* l! {# D$ z5 N1 l3 a) Q0 B1 ^
做了一次,感觉最难的就是炸皮那一个环节。
6 y' R- h" s* `, s7 l( O) E时间长,不知何时是取出的最佳时机,四月6日做的基本成功,但有两个环节没有太掌握好
, J* {6 j  c$ x& b) k& l; W8 r第一是炸的稍微有点过(发黑了)7 r5 h: h- b2 f" `# O9 b
第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
9 R: i" A" R& h7 u  k" D3 `2 [第三蒸的时间要长,没有高压锅的话要1.5小时以上

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-8 18:11  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-8 18:13 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42 . b6 s& N" ~' \0 d% Y- w" j
做了一次,感觉最难的就是炸皮那一个环节。
! \7 B- m2 u( n% m/ S" |: @时间长,不知何时是取出的最佳时机,四月6日做的基本成功,但 ...

6 e* i3 J3 v4 p0 u; B* Z做中菜没有西餐那么细致,所以有时候是要凭点小经验才能做好。
# y* n) x0 S) O- c3 x1.5厘米我现在想象一下,的确太宽了,1厘米可能差不多了。. m3 Z6 Q9 N0 y: {& J* \' J, ?
这个菜蒸的时间长一些,更好吃,肥肉里的油都会出来,剩下的肉就不腻了
( \4 @" H- a0 b$ z/ g  s9 J( L
0 u, g3 T9 H: k0 R. M1 E1 b非常开心你试了这道菜,现在要我自己做,我都不想做。今天连饭都没做,吃得kfc.....
鲜花(169) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 18:16 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42 5 t+ \! W+ s& g; X! x6 ^9 j3 \
做了一次,感觉最难的就是炸皮那一个环节。+ s5 A% `; t9 m! Z
时间长,不知何时是取出的最佳时机,四月6日做的基本成功,但 ...
% q3 h9 O( t+ m( F& h$ D
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-4-8 19:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amiable 发表于 2012-4-8 18:16
, r! ^7 V# m( L$ \7 w, w# e' F" ^You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.
9 U+ k4 }: X. ?3 q" D8 n/ f
好的,下次聚会再做那道菜,争取更更好一点。得先把帖子收藏起来,免得找不着。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-4-8 19:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
建议版主对此贴射精,因为有图,有说明,还经过了检验,是好贴。
4 I% f. }. n' |设精后也便于查找。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-8 19:38 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22 7 j6 ]8 G( G) w2 O' B, t" E
建议版主对此贴射精,因为有图,有说明,还经过了检验,是好贴。: ?" z$ M+ N/ Y/ O
设精后也便于查找。
$ G, o/ M5 X5 n& L. o
好吧,我就不好意思自己给自己加精了啊
鲜花(169) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 20:17 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20 7 v; s; l1 y6 n, o  ]/ `
好的,下次聚会再做那道菜,争取更更好一点。得先把帖子收藏起来,免得找不着。
6 I$ ^/ U4 e9 M( w, h5 d
Next time, I will cook some food by myself.
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-9 13:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太棒了,做的!!!!
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-9 14:45 | 显示全部楼层
这个方子好,家里有点梅菜,刚好可以试试
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-9 23:01 | 显示全部楼层
看起来入口即化的感觉啊
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-9-27 09:45 , Processed in 0.211141 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表