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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 % {: p- m) G5 E6 _- [; n4 ?$ `$ O
1 ?$ P) z4 ~+ ]* n
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
* L" `5 e( Z' ]& @1 K0 C& J- \) g# ?" V6 S# j3 ?; L; X# J. D3 Z
做法:
3 b: I  c4 j* g, K! \* I$ \7 q蛋黄、蛋清分开
+ X" M; f  G3 K# J" n: o4 E8 S 039 (6).JPG
9 {+ D( r3 f: ^2 B4 J9 t 040 (5).JPG
% G! ]5 `4 j4 T; t* u; m% A9 C3 e) `% J/ a
( n# K) X6 a, T) y) Y4 U* H5 @" J
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀2 @' P; H5 S% |: v; W4 Y, `
041 (3).JPG . O9 H* ]# ]9 ^: ^5 q' y
042 (4).JPG ) \" A# }0 t% }+ ]7 B" i) {
9 t& u7 |2 B6 Y
% ~! m2 P0 D1 l
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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, I; R1 Z5 W+ H8 p; U" r6 Z9 t+ o1 a: U+ R6 ^' T3 b9 m

# l" s2 J  I: A; h9 Z将蛋清加70克糖分次打发
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& k0 }1 C9 }# _4 n7 x

5 N6 t: t4 A3 {7 I0 ?/ v用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
( F& L) c  o: L* D9 |+ _ 047.JPG
; p0 G4 q: `  U( n- P" p" [# S8 [$ `1 p; d

/ {: N- R1 e( o3 r1 C; {3 W" I再倒回蛋白里拌匀
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3 g: `8 g. w8 V8 ]
; h3 G6 S( r& d. e9 T9 t' Y& A# y: J, Z/ p

1 b0 F2 ^: x/ K" I! n7 i' i8 Y: P' O) l' x9 i
铺在盆里、撒上芝麻
$ C& |$ b# R' D 051.JPG
* K/ L/ `1 Z3 _* c3 s- j! |; ~9 J) a9 r

8 j6 V4 O( l' T3 K; h% f325度焗30分钟左右1 c# f% v; W6 b0 e
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. z0 {3 ^  `6 ]. a/ z( f- `
# N* P5 d$ j3 G- Z: @0 ^- a6 p5 n0 W7 \  X# F: N- N
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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058 (2).JPG ( g- n" z# k/ d+ ~* m, D2 S! U

4 I3 U( X" q4 F6 F1 s
! P- T3 D' Q1 h% d; \4 N: U放凉后撕开牛油纸7 ^  Q# s5 X; W. E- u
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. h; p7 l0 E" U1 U* W8 I
4 V4 v) |7 ^% S- W6 O; a5 H* ?, [3 E4 T' S" O: |7 }
切断1 L4 H+ P! Y) B' ?! Z
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$ s& a9 M+ x, Q( _" l$ Q4 ?1 x, ^7 O0 @' d' g% i; I" }

$ `. E/ N; X+ w3 ^! B香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
$ I7 i& g3 x5 v& d* s* X% a3 z% E5 G( ?2 ?5 h( P/ t; o
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
: B8 }% x  i, i- l0 ]5 c, O1 }+ Y
) P1 E  u" B% `美食就真的那么诱人、、、、、、
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: L/ n- T0 X/ w: U$ A) C
, m/ {. p. L5 K6 `+ E- n' F
$ {- u3 V* c) S; H: h
3 j+ e. p$ z+ }& ]

4 w/ y, Q/ ^# U0 M* }  M, I
% g, D" [& G6 E# o9 H' s) `* g0 Y! s, n$ H) l. \
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
& R9 B, C- g# M3 u8 U5 o好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
7 o4 m; c! M3 n+ Y
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!8 C8 K/ X( M/ T5 t% M" |
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
1 A6 {9 V7 {5 Z
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 - u9 ?2 O: |: H8 n& @
好想吃啊~~!!!!!
0 v" ^& T$ P( d7 }
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 # d( U+ ]% @* V6 k/ M% [8 B
传说中的肉松蛋糕

5 R# R4 s& n0 j+ B, O9 c2 v8 ~也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
' ]# P# }0 |2 r' d. I这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!3 e$ w5 p# Q* O4 u0 \
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

) x/ V' F! m' M1 w7 a是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 # r7 U( w- I$ z* ^  _9 C+ T
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
$ L* s  u( ~+ K( N0 S5 I0 t
是可以的,万变不离其中嘛。
5 b" ?; |) l1 F2 [; ~+ P$ y1 T" G$ ~
! \  z" w* B' P; x
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 6 y1 V: U. Z8 F; C8 U& ]2 i8 {
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 H# ~6 h# `, W7 Q6 v: n+ o楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

* Q: @2 s8 [% n1 p贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 + }4 a9 Z2 d1 A
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
4 V5 M, e1 s* i
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 5 @- m+ L6 n+ {. b( `, a
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

# T6 b3 [  D: W! b  K& m- E$ ~
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 # o/ Z% ~7 j# y: y/ H3 r6 n+ S9 w
收藏了。 谢谢楼主。
2 }8 e9 I; U$ z2 R- m4 I
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 7 p6 V" ?- w  Q' H$ E
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
, a1 E- W) Z/ d( E2 K
巧手,一学就会
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
) l6 |9 v" _7 z2 l  Y
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。' l! F! e& P! m- T- f4 b5 e& P
不过我还具体称,适量的。
6 {' E' U- J( O' t# F9 q; z半个小时后看看怎么样。. A: v8 C, k) L; M8 j- Q& X( c
好玩。+ X# g# p% J9 i0 a! m0 ]) A5 ~( h4 s
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
# N, ~' J7 e( ^8 {% D刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。1 ~3 K/ H+ b2 l$ z2 h: |
不过我还具体称,适量的。# P% `: I9 o: Q* G% l; L
半个小时后看看怎么样。

; ^2 r, d$ G/ i- b不用谢
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