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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ( u# a9 r, Q( E  R6 Z

( |  ]/ N" g% j1 V$ A有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
/ \) k- I3 c: M
, v! m" m0 Z. r做法:2 s4 G* R: k6 \" W6 g3 S# J
蛋黄、蛋清分开7 U/ n% d/ Z" o+ u/ I$ P$ u
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* C- \( J: i+ _% A 040 (5).JPG
5 Q$ e7 U! e1 u
' E) H$ ]( X& T6 x4 c. d# G% E9 u$ {  t& H* |' s
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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) P" F) i5 e; r( k/ f2 T* Z) @& L2 G0 ?+ M% Y( }6 U
7 O% E1 R0 D# x2 C7 {# D% Z/ w
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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* H1 T2 k: T( j# Q( g
: I0 x1 T3 O; m; b$ v* n8 p4 w8 B3 p将蛋清加70克糖分次打发
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( n- x9 C5 H4 O& h' o+ W# f. k; M% I0 j. Q& g5 q6 f0 s5 Q; a* |
$ E9 i$ w7 O, I: I
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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# a$ ?* E0 n: P. v" |+ W" N2 k4 \/ x
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再倒回蛋白里拌匀# j! d% z* u1 G; {( e, ?7 M
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) M% @5 x" e+ z. s+ G- M铺在盆里、撒上芝麻1 ]% k' k. p% h- E! U) d5 Y
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/ |! h1 S) F$ T- K, }325度焗30分钟左右2 ?0 U) i/ _: O; J
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7 I  v: S# j' Y  ]8 h" _0 c+ `( O# ^' t0 V4 `

1 N2 I( j* f1 u! o表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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放凉后撕开牛油纸
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  p, D; v, ?# M1 z; J- y6 c
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切断
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。* _$ T. h+ v5 a$ M+ X

# N$ k/ J+ d  Y" W做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
  l! l) v- K3 \7 k( E0 \7 o- _( E, _" D, G* v8 }
美食就真的那么诱人、、、、、、
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1 G  @, F" i7 }" B! X2 `9 S, v, E1 E
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
/ v" O+ {% }1 v* |: e, }3 m; l4 u6 V好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
0 X  R: ]& Q- g
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
, D7 J& ?1 I, M) }( v楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
9 O; U% c7 @- Z' L
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 7 l" S2 y# K" c& Z+ E7 K
好想吃啊~~!!!!!

# z  ^- a5 R) m有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 / y2 a4 O: V* |' f8 O
传说中的肉松蛋糕
' f  r, k6 T# F% Q. l/ q& ^  j
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
5 ~3 _4 R+ `! b! s5 X这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# U7 i- [# R1 j2 r" F+ C/ x楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ g$ k* o$ }0 I7 h$ A, q" m1 K0 r
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
, c! {1 s$ b" O0 q5 R我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
# n2 k5 M$ T  n! Q5 l$ J7 Q$ U
是可以的,万变不离其中嘛。  x: J0 R" T; F5 d* W! s9 c1 U

; {' A' |+ m  a  m6 T
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ b$ o/ [& U! E, j( d9 o这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 O5 _2 a) ]) q4 p
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
* @4 J7 M" R2 k9 v5 Q
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 . p6 c$ G0 e9 H" y( Q& Y; I1 e5 _' O6 J
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

2 _6 K4 L, A2 y1 ~有眼光!!哈哈啊。。
老柳教车
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
( d) Y. b. z! V, M做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
2 b( h% ?. J7 M) d6 Q. ~' p
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ( c) ]  U9 j. w- g9 y/ f: F" V' l
收藏了。 谢谢楼主。

- U) e6 f9 i7 q1 w$ S不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
5 D5 @: _% m. v7 i- H* [谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

' M/ c# U: Q8 c7 a巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
- J- [" h' Y6 r$ i# f- K
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。& N( }4 O" r* e# Q
不过我还具体称,适量的。
5 O* T: L) }& T0 m9 k) F( j% I1 U半个小时后看看怎么样。/ V$ ?, S$ [2 b; i6 A
好玩。$ ?' x2 k8 Z7 f. _: {& f$ ?% D
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
# v" x! U( h* F7 e' z3 ]3 B' N9 f刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。7 m  P  j3 |; ~6 Z9 M9 `, Z
不过我还具体称,适量的。# K6 ?7 A# [6 y
半个小时后看看怎么样。

2 y( p3 D9 n" L; q8 j# Q6 I不用谢
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