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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
; K* ~$ Z% c! w  q9 ~/ Y! H
. m& n) |, ?: k有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
% _; D4 Q" ?6 M0 P: o$ g  J( Z0 p& }2 G( v" S8 @' x$ t1 I# Y# f
做法:( t$ O! q( M4 w% V
蛋黄、蛋清分开% x  X* e' A3 A, J
039 (6).JPG
1 J4 l6 A# s! r" y: m5 ]1 W 040 (5).JPG
$ ~; R) B9 }4 ~' G. r- d& r+ l4 u4 K

8 X0 v) P8 q) R( f5 Q" o蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀4 I& X* F) V  y7 r  p
041 (3).JPG ; Q& c1 u" f" T) w
042 (4).JPG $ s5 G% ?% ^) |' ]- I
$ \4 l9 A. R0 B: K
3 s& q! t+ ~+ a9 P1 ]) `9 O/ T
盆下面铺牛油纸、撒些葱花4 U, t; |' d; [2 D
044.JPG 8 \/ i, @8 {8 k' R* T2 h" V. I: O& D' B

6 i! d1 [( y& [% d8 o; O4 e* e0 K7 k7 k5 ~* P- R$ J+ w
将蛋清加70克糖分次打发
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2 I8 J, j8 s. x0 o6 D9 H( d1 b3 C+ e
, B8 x' o. @& a6 u3 |0 j- F7 I% s0 |$ r2 q& I0 ~1 ?% M
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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8 r3 Q" X. S$ Z/ p

  A/ J1 J' U2 u3 d* G2 \5 F. P# Q2 u再倒回蛋白里拌匀
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" m0 H: _' y. f# ~+ d* z8 j* k5 P& ^2 \! o' I! D
: j2 E2 f8 p; D3 _! y7 z
' q' A# r$ s4 z

6 ]6 w3 @5 N  h: g铺在盆里、撒上芝麻! ]: ?* G. o, p2 M
051.JPG , B- o% M+ M  t. T& n& H6 j: n6 @
& q2 R% f% Z3 _( x+ A+ _( C' b

* B) o  ]+ R$ U) A) R. U325度焗30分钟左右3 s# f  {9 A  i7 `5 g
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' q+ v! v9 s+ U8 S2 B) g5 Q- n
9 F. a/ K8 ^$ a( E) g( ^+ O( U9 f) N
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来$ q; Q3 B7 h* @! ]$ ~0 I
057 (2).JPG
4 H" a. W) o+ P4 y8 \& K 058 (2).JPG . I" i& u! D* G# B

4 X6 {1 A/ m; ]; ?! ^0 t2 q& H, a5 J4 D7 V
放凉后撕开牛油纸
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1 c' W4 D3 m8 `4 R0 e& C9 D5 |+ |8 L* a7 j+ a

( v$ k! Y$ F" M, _) E9 T6 @+ B切断% ]% r' C- @9 K8 o8 G$ y
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0 q5 @. T- [9 |: z# D$ B! b, `6 l- b& E9 q8 S# @
" z$ b$ @  L/ K0 ~! c( z

; T8 _! t* @' U0 `6 Q香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
  R5 k& i& w" y3 _, l9 H: k  O3 D5 a# |' A6 G
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
* h. }& e+ q  o# u
+ R9 |' w+ w2 H美食就真的那么诱人、、、、、、
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! v( L( `7 K3 J; l0 |: i& [" v1 n: b) z
; i+ [4 {6 _  m( X2 F  b/ c

# T% ]% P; w" v) ?3 Y/ B6 e; d; m5 c& r- k; k
& m5 U' _( J) X

  \9 W- M$ i; }' v' T0 _8 i' f) a) w" Z! \
老柳教车
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
. t: q2 J- w5 N- o( }8 x" w' ^好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
大型搬家
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
, l' h5 O6 z# @+ |8 q5 J6 N6 C9 I4 \" _
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!5 J8 H0 o/ g$ i; c9 K
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
* c2 ~/ v! N" n' k$ e
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 $ Q9 A% g4 C4 X# s1 a2 T
好想吃啊~~!!!!!

- L3 A8 F8 s9 W9 L/ d  o有机会请你吃。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
! W) s, j1 A3 ~) s传说中的肉松蛋糕

3 t3 g# t( E% w也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ( a. _+ J9 _3 H( w% i1 G6 O4 D0 v
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!' D5 r: B7 q8 `% }" Z0 G4 L
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
, M+ @- p9 J" ?, ?  w
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
2 Q  H7 k7 Z" E! m* c! g! j8 q2 s我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

: Q0 v* v, U6 B* v1 C. ?8 q是可以的,万变不离其中嘛。. r) E$ R: O* T# Y+ D! l  F4 p' }
" _* J) W, Q! X: x4 _% @
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
. _8 V, e, y5 ?/ c- g3 H这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
7 f: s$ y3 @- K) [3 |3 a楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
& V9 [* H. R0 q# [+ n, o2 ~# {
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
' Q( B' C0 ~; K& B3 B% h/ X; r贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

9 T* O9 E/ c" M: @/ g  m/ A有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 % H7 G5 ]5 T( M- m
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

3 Q- \5 |0 \) E9 h2 w
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 4 A2 \! M1 q' E: |
收藏了。 谢谢楼主。

7 D, M; G  L2 w, d不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 7 F$ o6 K( o1 Y5 |; Z3 m" J
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

, H) A' t+ I" G3 F' O9 [2 k. u5 F" b$ f巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀, [. M% y5 W  x' p- i. O
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。4 m# K% I6 I# C* c
不过我还具体称,适量的。
5 z7 m  k8 w8 x; F  f& E半个小时后看看怎么样。3 k3 ?& z  X5 |3 w" P
好玩。
/ X' D% O. w! e5 E+ l6 z" J谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老柳教车
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 & m% T8 N9 o3 Q' ]. O. \
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
  D. ^4 q9 A6 h+ ^3 z不过我还具体称,适量的。. P) P1 ]+ _7 q9 Z3 m9 O
半个小时后看看怎么样。
/ U2 {( D3 O; b6 D
不用谢
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