鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 % Y. N, t/ F9 W4 G4 ^6 m, c
能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。
. i) E7 x- L2 p1 K3 N做法:
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A:取大概2磅左右的青口,清洗干净;8 ]. l4 G4 R* {: j" Z% N7 d; m
( d# p' s' S4 @% o& v' K+ JB:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;5 L. p2 O7 j- l6 `& U7 t
! w0 T0 D; B. |4 s7 X, y5 oC:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;8 x& V/ V, C& P0 ~$ w6 d; `' W
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D:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;' d! y, N+ J/ P1 c3 Z
: f! k* x3 g6 V4 D* yE:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;
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F:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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