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楼主 |
发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 $ y: [' F% \4 b8 t1 o0 F
能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。 , @7 K- c* M8 N6 g
做法:
3 V. k. ^& {+ e# G6 Q
7 S B1 h8 }& G7 n" dA:取大概2磅左右的青口,清洗干净;
+ [: _( `: e0 }: s& ^1 Q1 |
/ U" P/ l0 N* K7 |3 PB:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;
# F" @/ ?! R2 R P. o' u0 b
6 K T0 R4 _. {' D' K4 V& UC:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;
7 M/ v2 k1 O9 b9 S8 F( _& k. }& J% n/ j. w& Z
D:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;2 |% U* o1 s z5 H! [: A6 ~$ ^
! `) |/ q! z! N. [+ v6 @E:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;& ~* J, H) B- e2 T, a
% L) b, e, T0 [& p& XF:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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